- velika celerna glava, rezana - 1 komad
- srednja žarulja, rezana - 1 komad
- pileća juha ili juha od povrća - 300 mililitara
- mlijeko - 600 mililitara
- brašno - 1 Art. jedan žlica
- ulja - 15 grama
- krema - 300 ml
- sol, svježe mljeveni crni papar i muškatni oraščić - 1 Za okus
Stavite celer u veliku tavu s lukom i bujonom. Donijeti kuhati i pirjati 30 minuta. Dodajte mlijeko, iskuhajte, a zatim peku još oko 40-60 minuta. Izvadite iz vrućine, pustite malo ohladiti, a zatim procijedite kroz sito. Pomiješajte brašno i maslac do konzistencije paste. Dodajte postepeno tijesto od maslaca u juhu, stalno miješajući. Kuhajte do juhe, sve dok se malo ne zgusne. Ukloni iz topline, dodajte kremu, sol, papar i muškatni oraščić. Prije ponovne uporabe zagrijte juhu, ali nemojte kuhati.
Posluživanje: 6