Strudel s kruškama

Kuhanje strudela A znali ste da se savijač zapravo vraća u bizantsko carstvo? Da, da! Samo je sredinom 19. stoljeća ovaj desert došao u Austro-Ugarsku, a jako se zaljubio u njega. Tijesto za smeće u različitim regijama obavlja se na različite načine - pušenje, pijesak ili tradicionalni. A punjenje također može varirati jako, što dovodi do slanih strudela s povrćem i maticama. Tradicionalno, savijač se kuha s jabukama, ali opcija s kruškama nije gora. Kapljica amaretto mu daje još toplije i tajanstvene bilješke.

Kuhanje strudela A znali ste da se savijač zapravo vraća u bizantsko carstvo? Da, da! Samo je sredinom 19. stoljeća ovaj desert došao u Austro-Ugarsku, a jako se zaljubio u njega. Tijesto za smeće u različitim regijama obavlja se na različite načine - pušenje, pijesak ili tradicionalni. A punjenje također može varirati jako, što dovodi do slanih strudela s povrćem i maticama. Tradicionalno, savijač se kuha s jabukama, ali opcija s kruškama nije gora. Kapljica amaretto mu daje još toplije i tajanstvene bilješke.

sastojci:

• Brašno, pšenica 250 g
• Pileći jajnici 1 kom.
• Sol 1 prstohvat
• Maslinovo ulje 2 žlice. l.
• Voda 100 ml
• Šećer 120 g
• Crni grožđice 100 g
• Cedar matice 50 g
• Breadcrumbs 150 g
• Kruška 1500 g
• Limun 1 kom.
• Cimetov prah 2 tsp.
• Maslac 150 g
• Likeri "Amaretto" 100 ml

instrukcije

• Korak 1 Za pripremu tijesta trebat će vam brašno, sol, jaje, maslinovo ulje i topla voda. Za punjenje - kruške, kora od limuna, grožđice, amaretto, krušne mrlje, pinjolje, maslac i šećer.
• Korak 2 Da biste pripremili tijesto za savijača, umiješajte brašno, jaje, maslinovo ulje i sol.
• Korak 3 Dodajte malo tople vode i ne miješajte previše kruti tijesto.
• Korak 4 Zamijesite tijesto dok ne padne iza bočnih posuda i postaje elastičan. Trebala bi se dobro protezati i ne slomiti. Namotajte u zdjelu i stavite je na hladno mjesto sat vremena (ili u zamrzivačima pola sata).
• Korak 5 Izrežite kruške u male komadiće, dodajte šećer, zest jednog limuna, cimet i amaretto. Zatim dodajte grožđice i promiješajte. Ostavite na stranu za impregnaciju.
• Korak 6 U ovom trenutku rastopite maslac u dubokoj tavi
• 7. Pržite krušne mrvice da ih postanu zlatno smeđe.
• Korak 8 Namjestite tijesto u vrlo tanak sloj, gotovo proziran.
• Korak 9 Mastite plahte s rastopljenim maslacem i stavite krušne mrlje, ostavljajući rub 2 cm.
• Korak 10 Stavite punjenje u jedan sloj.
• Korak 11 Počnite se okretati u valjku, pažljivo, kako ne biste suzili tijesto.
• Korak 12 Podmažite strudel s rastopljenim maslacem.
• Korak 13 Pecite u pećnici na 200 ° C 40 minuta dok ne postane zlatno smeđa.