Svinjetina s umakom šafrana

Žuti umak za svinjetinu Rijetka večera ili ručak u većini obitelji bez prženoga ili pirjanog mesa. Nema mnogo načina za pripremu, ali svaki put možete promijeniti okus jela od mesa uz pomoć različitih umaka. Ako vam poznaju poznate i popularne umake poput bešamela, carbonara i ostalih umaka od vrhnja, tada priprema svinjetine sa umakom od šafranije neće predstavljati poteškoće za vas. Čitava tajna okusa ove posude leži samo u nježnom, aromatskom umaku od neobične boje senfa, koja se također savršeno uklapa u sva jela od riže. Jedini problem koji se može pojaviti pri kuhanju svinjetine sa umakom šafrana je problem kupnje pravih šafrana. Ovaj začin je jedan od najskupljih, pa su prevaranti koji žele zaraditi zbog neznanja kupaca vrlo mnogo. Najvjerojatnije će se pojaviti u varanju, kupujući grumen šafran, premda u vrećicama s cijelim stablima možete susresti žute kukuruzne dlake, pa čak i nasjeckani obojeni papir. Ovaj šafran bi trebao biti velika, tamna crvena boja, ravnomjerno obojena, bez žutog stabljike, s određenim mirisom. Samo ako uspijete kupiti ovaj kvalitetni začin, svinjetina s umakom od šafrana doista će biti nezaboravna.

Žuti umak za svinjetinu Rijetka večera ili ručak u većini obitelji bez prženoga ili pirjanog mesa. Nema mnogo načina za pripremu, ali svaki put možete promijeniti okus jela od mesa uz pomoć različitih umaka. Ako vam poznaju poznate i popularne umake poput bešamela, carbonara i ostalih umaka od vrhnja, tada priprema svinjetine sa umakom od šafranije neće predstavljati poteškoće za vas. Čitava tajna okusa ove posude leži samo u nježnom, aromatskom umaku od neobične boje senfa, koja se također savršeno uklapa u sva jela od riže. Jedini problem koji se može pojaviti pri kuhanju svinjetine sa umakom šafrana je problem kupnje pravih šafrana. Ovaj začin je jedan od najskupljih, pa su prevaranti koji žele zaraditi zbog neznanja kupaca vrlo mnogo. Najvjerojatnije će se pojaviti u varanju, kupujući grumen šafran, premda u vrećicama s cijelim stablima možete susresti žute kukuruzne dlake, pa čak i nasjeckani obojeni papir. Ovaj šafran bi trebao biti velika, tamna crvena boja, ravnomjerno obojena, bez žutog stabljike, s određenim mirisom. Samo ako uspijete kupiti ovaj kvalitetni začin, svinjetina s umakom od šafrana doista će biti nezaboravna.

sastojci:

• Slušna pulpa 500g
• Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
• Papar crni tlo 3 trzaj
• Sol 3 trzaj
• Na pari 2 kom.
• Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
• Šafran tla 2 žličice.
• Krema 400 ml
• Pšenično brašno 2 žlice. l.
• Pink papar 0.25 tbsp. l.
• Sol 2 prstohvat

instrukcije

• Korak 1 Za pripremu jela trebate svinjetinu, luk, vrhnje s 15-20% masnoće, biljno ulje, zemlju šafran, crni papar i sol.
• Korak 2 Operite meso, suho, zatim izrezajte u male dijelove i dobro se pobrite s kuhinjskim čekićem - solom i paprom.
• Korak 3 Za umak, ljuštiti luk i fino usitniti.
• Korak 4 Prethodno zagrijte 2-3 žlice u tavi. l. biljnog ulja i pržiti luk do prozirnog, dodajući 2 žličice. šafran.
• Korak 5 Zatim dodajte vrhnje i 2 žlice. l. brašno - donijeti umak kuhati i kuhati za 1-2 minuta.
• Korak 6 Uklonite umak iz vatre, dodajte sol okusite i dodajte nekoliko graška ružičastog papra, lagano ih razbijteći rukama.
• 7. Pržite svinjetinu na biljno ulje s obje strane dok ne kuhate.
• Korak 8 Na tanjur ploče polažu 1-2 tbsp. l. umak, vrh mesa i sve umake opet.