Svojstva uljane repice
Sjeme repice sadrži 35-50% masti, 5-7% vlakana i 18-31% proteina, što je dobro uravnoteženo aminokiselinama. Ova biljka u smislu sadržaja masti i bjelančevina premašuje soje i na neki način na neki način suncokret i senf.
Trenutačno, tržište je puna jestivih masti, pa se stoga pokušava koristiti hrana za hranu bez hrane. Danas, biljni izvori pokušavaju proizvesti tekuće gorivo koje je neophodno, primjerice, za sjeverne regije. U tu svrhu se može koristiti ulje repice. Osim toga, može se koristiti za gorivo vozila. To nije otrovno, i stoga može potpuno zamijeniti benzin.
Silovanje se također koristi kao krmno bilje. Koristi se za sijeno i zelenu masu, kao i biljni brašno u kombinaciji s drugim biljkama iu čistom obliku. Ova biljka je i usjev za pašnjake za stoku (svinje, ovce, itd.). Silovanje brzo raste i sadrži ogromnu količinu proteina, koja sadrži sumpor. Na uzgojima silovanja posebno su proizvedene ovce, jer to pomaže smanjiti učestalost malih goveda i povećati prinos mesa / vune. Od polja repice, pčele skupljaju 80-90 kilograma meda (1 ha).
Nakon prerade sjemena uljane repice, dobiva se ulje s golemim sadržajem bjelančevina. Protein ove biljke sličan je sastavu proteina, soje, kravljeg maslaca, mlijeka i jaja.
Repice ulje poznato je po svojoj kvaliteti i zbog toga postoji potražnja za cijelim svijetom. Na svjetskom tržištu ovo je ulje u prvih pet opsega uvoza i izvoza, na četvrtom mjestu. To je drugo samo na palmino, soje i suncokretovo ulje.
Danas se godišnje biljke silovanja uzgajaju u različitim zemljama svijeta, prvenstveno kao usjev uljarica. Canola ulje dobiveno od sjemena repice koristi se za hranu u većini zemalja svijeta.
U svom sastavu, repice sadrže veliku količinu nezasićenih masnih kiselina, važnih za regulaciju metabolizma masti. To određuje ljekovita svojstva ulja. Dakle, ulje od repice pomaže u snižavanju kolesterola i sprečavanju nastanka tromba i drugih bolesti. Ove kiseline se rijetko nalaze u masti životinjskog podrijetla. Liječnici tvrde da u sastavu repice ulja postoje tvari koje su otporne na zračenje.
Zbog sadržaja erukinske kiseline u repice ulju, aktivno se koristi u različitim industrijskim granama (u metalurgiji za kaljenje čelika, itd.). Osim toga, ulje, obrađeno od repice, otporno je na niske temperature i stoga se može koristiti kao mazivo u mlaznim motorima.
Repice ulje može se koristiti kao sirovina za proizvodnju elastičnih materijala zbog svoje sposobnosti na 160-250 ° C da prikaže sumpor i formira stvarnu gumu. Za proizvodnju celuloze / furfurada prikladni su slama biljke i letci mačaka. Repice ulje također se koristi u tekstilnoj, kemijskoj, kožnoj, tiskarskoj, sapunskoj, kozmetičkoj i lakovoj industriji.
Sjemenke silovanja poznate su po svom osebujnom kemijskom sastavu jer se razlikuju od sastava drugih uljnih biljaka. Glavna razlika između repičinog ulja je sadržaj erucinske kiseline u gliceridima i fosfolipidima, kao i prisutnost glukozida, koji sadrže sumpor u proteinskom dijelu sjemena. Uz to, repice sadrže enzim mirozinazu, koji je sposoban odcjepljenje tioglukozida.
Sadržaj erukinske kiseline u godišnjoj biljci iznosi 42-52%. Njegova prisutnost u repice može se smatrati pozitivnom ili negativnom značajkom biljke. Sve ovisi o namjeni uporabe - hrane ili tehnike.
Postoje dokazi da erukinska kiselina može imati negativan učinak na ljudsko tijelo i prije svega na razmjenu lipida u nekim unutarnjim organima. Kod hranjenja uljane repice životinja i ptica imale su nekrotične promjene u miokardu, smanjenu funkciju bubrega, bolest jetre. Tioglikozidi ulja mogu uzrokovati iritaciju sluznice probavnog sustava, respiratornog trakta, poremećaja normalnog funkcioniranja štitne žlijezde. Osim toga, tioglikozidi uzrokuju korozivnu opremu.