Škampi i škampi sami su neki od plodova mora popularni u kuhanju, zahvaljujući njihovom jedinstvenom ukusu. Oni su potpuno spremni kad postanu neprozirni. U škampama postoje mnogi korisni minerali i proteini.
Recept za kuhanje škampi
Škampičinke
Gljive sitno sjeckane. Oprati ćemo zelje, dovršiti ih, izrezati ih u male komadiće. Izrezat ćemo kriške rajčice. Zeleni, gljive i škampi kombinirat ćemo, popuniti maslacem i sokom od limuna, solom i paprom po ukusu, miješati. Pripremite umak, za to kombiniramo ketchup, konjak, umak od soje, majoneze i temeljito promiješati. Na dnu salate zdjelica je obložena lišća lišća, stavili smo rajčice na njima, na vrhu je mješavina škampi s gljivama. Izlijte umak, pijemo. Prije posluživanja, ukrasite s grančicama peršina.
Recept za pržene škampi na kineskom
Sastojci: 400 grama škampi, 2 bjelanjka, 1 tbsp. l. škrob, 1 tbsp. l. konjak. Dva st. l. unutarnje rastopljene masti, natrijev glutamat i sol.
Priprema. Čistimo škampi, operemo, osušimo, solimo, inzistiramo 15 minuta. Bjelanjke jaja bit će ubijeni škrobom. Stavite škampi u rezultirajuću smjesu i promiješajte. Zagrijavamo rastopljenu masnoću, pržimo škampi u njoj, snažno se promiješamo. Stavite ih na papirnatu odjeću i osušite ga s viškom masnoća. Preostala masnoća će se grijati, u njega ćemo spustiti škampi, sipati konjak, dodati malo vode, dodati glutamat natrija okusiti i pržiti 2 minute, stalno miješajući.
Škampi na grčkom
Sastojci: ½ kg od kuhana kuhana škampi, ½ kola bez masline, 2 svježe krastavca, 2 svježe rajčice, 200 grama brynza.
Priprema. Gusjenice su zapečene u pećnici ili na roštilju i položili na jelo. Oko njih raspadajte masline, rajčice i krastavaca, odrezani sir.
Škampi u loncima
Sastojci: 700 grama kraljevskih kozica, 1 zelenu luk, 1 papriku, 50 ml maslinovog ulja, 50 grama maslaca, 4 rajčice, 300 ml vrhnja, 100 g brynze, hrpa kopara, 150 grama ribanog sira, prstohvat soli i papra okus.
Priprema. Uključimo pećnicu. Izrežite sitno sjeckani luk. U malim komadima, rezati bugarski papar. Mrljajte maslac u tavi s maslinovim uljem. Neka se zelje i paprike pržite. Parežemo rajčicu kipućom vodom. Skinite kožu i sitno nasjeckajte. Dodajte rajčice luk i papriku. Nakon nekoliko minuta dodajte mljevenu papriku i sol, 20% vrhnje.
Dobro nasjeckajte sir i kopar. Čistit ćemo škampi i ravnomjerno ga raspršiti posude od glina. Ulijte posude s umakom, pospite ljekovitim biljem i ribanim sirom. Pecite u pećnici 15 minuta na temperaturi od 250 stupnjeva.
Lončar s bakalarom i škampima
Sastojci: 500 grama krumpira ljušteno i kockice, 1 rutabaga, kockice, 200 grama mekog sira s biljem i češnjakom, 150 ml povrća, 4 žličice kukuruzne žitarice, 650 grama bakalara, 100 g kuhana kuhana škampi, 1. , l. sjeckani svježi peršin.
Priprema. Kuhajte pastrvu i krumpir u kipućoj vodi 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite sir u tavu, napunite ga s bujonom i toplinom, miješajući do homogene mješavine, zatim dodajte brašno s vodom i kuhajte do guste.
- Dodajte malo zemlju papriku, peršin, škampi, ribu, promiješajte u bujon.
- Stavite smjesu u posudu za pečenje. Stavimo vodu iz rutabage i krumpir, papar i promiješamo. Dobivena mješavina krumpira i rutabag-a postavljamo ravnomjerni sloj na riblju smjesu. Peći u pećnici 30 minuta, a zatim ga staviti na grijani roštilj na nekoliko minuta da smeđe vrhu.
U zaključku ćemo dodati, možete pripremati jela od škampi, znajući recept za pripremu jela od škampi. Nadamo se da vam se sviđa ovaj recept i cijenit ćete ih.