- Teletina - 2 kilograma
- Žarulja - 4 komada
- Češnjak (glava) - 6 komada
- Sol, papar - - Za okus
Komad mesa temeljito se isprati, neka se posve osuši. Komad mesa utrlja solom i paprom. Čistimo jedan luk, namočimo i stavimo ga u meso. Ostavite meso mariniranjem 3-4 sata. Pomiješano meso trese od luka. Luk, usput, ispada vrlo ukusno - obično ga jedem u procesu daljnje kuhanja :) Povezujemo meso s koncem za hranu, tako da prilikom pečenja komad ne gubi oblik. Stavite pleteni komad mesa na vruću posudu s malo ulja. Pecite dok se na svim stranama ne formira crvena kora. Luk izrezati na velike, prilično debele prstene, češljeve češnjaka samo čiste. Podmazujemo dno debelog pribora sa masnoćom, ljekovitim lukom i češnjakom. Solim, a zatim stavite meso na jastuk od povrća. Pećnica se zagrijava do 120 stupnjeva, stavlja meso u pećnicu i peka 3,5-4 sata. Izvadimo gotove komad mesa iz jela, pokrivamo folijom. Meso je već spremno, ali to nije sve. Na dnu posuđa ostavili smo natopljen luk i češnjak koji je lebdio u sapunu i masnoću koja je bila odvojena od mesa. Sve što ostaje u posudama nakon mesa, uz pomoć miješalice, samljeti se do homogene konzistencije umaka. Sada, to je sve. Odrezan je komad mesa (samo nježno - meso je toliko nježno da se pod oštrim nožem i nastoji raspasti), stavite je na tanjure i poslužite s rezultirajućim umakom od češnjaka. Remek djelo je spremno! :)
Posluživanje: 8