- Ocat - 2 šalice
- Umak od soje - 1 čašu
- Stock 12 šalica
- Sjeme senfa - 3 Art. žlice
- Koser sol - 3 proizvoda. žlice
- Crni papar - 1 čajna žličica
- Carnation - 1 čajna žličica
- Curry (prah) - 12 žličice
- Curry (prah) - 12 žličice
- Kardamom (mahuna) - 5 komada
- Chili paprike - 4 komada
- Češnjak - 2 zuba
- Cimet (štap) - 1 kom
- Bow - 1 komad
- Đumbir - 25 grama
- Šećer - 12 čaša
Kardamom odreske, rezati paprike na pola, luka i češnjak ljušteni i izrezani u male komadiće, đumbir oguljen i sitno sjeckani. Izmiješati sve sastojke osim šećera u malom loncu, staviti u kuhanje, a zatim kuhati još 10 minuta na laganoj vatri. Šećer pržite u suhu tava dok ne postane tamna i postane ljepljiva. U umaku dodamo karamelizirani šećer, kuhajte umak još 5 minuta na laganoj vatri, nakon čega filtriramo umak kroz cjedilo. Svi čvrsti sastojci iz umaka bacaju se, a tekući Worcestershire umak ulijeva se preko bočica s jarom, ohladi i čuva na hladnom mjestu. U hladnjaku, umak se može čuvati do 8 mjeseci, ali sumnjam da će vam trajati tako dugo;)
Posluživanje: 8