- Curry - 2 Art. žlice
- Testisi bikova - 4 komada
- Češnjak - 2 zuba
- Luk - 2 komada
- Papar i sol - - Za okus
- Biljno ulje - 100 mililitara
- hrpa od peršin - 1 komad
- Kiselo ulje - 200 grama
1. Prvo smo odrezali testise. Izravamo uzdužne rezove s vrlo oštrim nožem, približno do sredine testisa, razvijamo ga. 2. Piling tijesto pažljivo iz kora. Tenderno meso ostaje, a koža je odbačena. 3. Isperite testisi, prebacite ih na cjedilo, iscijedite tekućinu. Sjeckali smo na komade iste veličine, pospite sokom limuna i soli. 4. Očistite luk i izrežite prstenove ili prstenove. Sjeckajte češnjak i zelje. U malim dijelovima pržite testise na visokoj vatri. Komadići jaja pržene su u vrućem ulju (tekućina mora potpuno ispariti, a meso je prekriveno zlatnom korom). 5. Prije prozirnosti biljnog ulja, spremamo luk, dodamo kiselo vrhnje, češnjak, zelje i curry. Minuta dva svi gulaš, nakon dodavanja limunovog soka (druga polovica, prva smo raspršili dijelove testisa). 6. S lukom, pomiješajte dijelove testisa, i oko pet minuta, s zatvorenim poklopcem, vatra nije velika. Možete dodati bijelo vino. Nakon ukrašavanja zelenila.
Posluživanje: 3-4