- Zamah od trešanja - 450 grama
- Voda - 2 predmeta. žlice
- Brašno - 500 grama
- Maslac - 200 grama
- Šećer - 250 grama
- Sol - 1 prstohvat
- Prašak za pecivo za tijesto - 2 st. žlice
- Jaja - 3 komada
- Vanilin - 10 grama
- Mlijeko - 100 mililitara
- Vinski ocat - 10 mililitara
1. Uzmite tavu, stavite jamu trešnje, dodajte vodu i polovicu šećera. Oko 10 minuta kuhajte na laganoj vatri kako bi bobice malo omekšale. Ukloni iz vrućine, hladno. 2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Oblikujte mast za pečenje maslacem i pospite malo brašna (samo malo). 3. Uzmi mikser, staviti u zdjelu mješalice maslac, pola šećera i prstohvat soli. Oko 3 minute pobjeđuje na jednu konzistenciju. Zatim dodajte 3 žumanjka u masu, ponovno umotajte dok glatka. Dodajte vanilin i ponovno lagano popnite. 4. U drugu zdjelicu pomiješajte brašno, prašak za pecivo i malo soli. Stavimo mlijeko u ovu mješavinu i dobro promiješamo. Rezultirajuće tijesto miješa se s mješavinom maslaca i žumanjaka iz treće točke. 5. Uzmite još jedan lonac, pomiješajte 3 bjelanjka s ocima od vina. Mi smo ga miješali u takvu državu da bjelančevine postanu homogena bijela tekućina, ali ne i pjena. Oko trećine bijelih bjelančevina dodaje se tijestu, pomiješano i voila - naše tijesto je spremno. 6. Ostaje prebaciti tijesto u posudu za pečenje, na vrhu s malim slojem trešnje i posipati šećerom. Pecite 45-50 minuta dok se kolač ne pretvori u karakterističnu zlatnu boju. Najlakši način da provjerite spremnost pite s podudaranjem ili čačkalicom - ako se lako izvuče iz kolača, onda je kolač spremna, a ako se tijesto priliježe - onda ga ispeći. Bon appetite! :)
Posluživanje: 6