- Tortellini - 200 grama
- Umak od rajčice - 1,5 šalice
- Vino - 1/3 stakla
- Krem masno - 2/3 stakla
- Češnjak je zgnječen - 1/2 čajna žličica
- Luk - 1/2 komada
- Rak rakova - 150 grama
- Bazil svjež - - Za okus
- Sir - - Za okus
Tortellini se kuha kako je naznačeno na pakovanju - obično 10 minuta u kipućoj vodi. Sjeckani luk i iscijediti češnjak pržen u maslinovom ulju sve dok luk nije mekan. Zatim dodajte rakovicu, brzo pomiješajte i kuhajte još 1-2 minuta. Dalje, dodajte vino u tavu, isparite je preko srednje topline. To će trajati 5-10 minuta. Sada dodajte umak od rajčice, promiješajte. Jednom kada umak od rajčice počinje bubnjati - odmah dodajte vrhnje. Umiješajte i pirjati do željene konzistencije umaka. Kada umak bude gotovo pravi sastojak, dodajte svježe izrezani bosiljak (neobavezno). Konačno, minutu prije završetka pripremanja umaka, dodajte u tavu gotove tortelini. Umiješajte, zagrijte zajedno 1 minutu - i uklonite iz topline. Poslužite s ribanim sirom. Bon appetit!
Posluživanje: 2-3