- Maslinovo ulje - 2 Art. žlice
- Pileće meso - 1,4 kilograma
- Tigar škampi - 150 grama
- Oyster - 6 komada
- Risa - 350 grama
- Piletina - 1 litre
- Bacon - 150 grama
- Luka - 1 komad
- Bugarski papar - 1 komad
- Češnjak - 2 zuba
- Paprika - 1 čajna žličica
- Cayenne paprika - 1/4 čajna žličica
- Šafran - 1/2 čajna žličica
- Rajčica - 225 grama
- Grah - 75 grama
- Grašak - 50 grama
- Sol i papar - - Za okus
1. Ulijte maslinovo ulje u tavu i zagrijte na srednjoj vrućini. Stavite polovicu odrezane piletine u tavu i pržite dok meso ne postane blijedo od svih strana. Stavite prženu piletinu na tanjur i smeđi ostatak piletine na isti način. Skinite komade piletine iz tava. Ostavite maslinovo ulje u tavi. Lagano pržite slaninu u tavi. Izrežite je fino. Ostavite maslinovo ulje u tavi. 2. Izrežite bugarski papar na dva dijela, izrezati sredinu i sjeme, rezati papar u male komadiće. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri, dodajte slaninu, luk i papriku i pržite 8 minuta dok se sastojci ne omekšaju. 3. Ljuštiti i zgnječiti češnjak. Izrežite rajčice u sitnim komadima. Dodajte sol, papar, češnjak, rajčicu, papar, paprika, šafran, piletina i pileća juha u tavi. Zagrijte sastojke dok ne počnu kuhati, a zatim okrenite vatru i kuhajte na maloj toplini 12 minuta. 4. Izvadite piletinu iz tava i prelijte rižu u sredinu tave. Dobro promiješajte i ostavite pušiti na maloj toplini 12 minuta. 5. Izrežite grah. Dodajte ga, komadiće piletina, grašak i škampi tigrova u pauli. Kuhajte još 20 minuta. Pegla paella svaka 5 minuta da pripremi tigrova škampi s svih strana. Dodajte tekućine ako je potrebno. Prije posluživanja, pokušajte s rižom kako biste bili sigurni da je potpuno spreman. Ako je potrebno, dodajte još soli i papra. 6. Ukrasite s paella s limunom izrezati na kriške i kamenice. Poslužite na zagrijanim pločama.
Posluživanje: 6