Cherry je ukusna i mirisna slatka i kisela bobica s dugom, dubokom poviješću. Prvo je promatrano na području suvremene Turske, Švedske i Danske još od 8. tisućljeća prije Krista. Zahvaljujući drevnom putničkom Lukulusu, pravom bogatom čovjeku i glupanu, biljka se širila diljem Europe. S vremenom je kultura postala poznata u Bizantu i, naravno, u Rusiji. Već od 10. do 11. stoljeća u ruskim vrtovima višnja je zauzela jedno od najcjenjenijih mjesta, zajedno s jabukom i kruškom. Nije ni čudo, jer su naši preci, poput modernih domaćica, vrlo brzo prilagodili kuhanju ukusnih slastica i pića iz zdravih crvenih voća. No, većina, možda, česta uporaba trešnje u receptima za zimu: džemovi, želei, džemovi, likeri i još mnogo toga.
Od obilja bobica dostupnih u našoj regiji, višnja se smatra jednim od najokrutljivijih i propadljivijih. Jednog dana na hladnom mjestu dovoljno je da ukusni plodovi postanu bijedni, tužni spektakl. Nakon što je okupio najmanje pola kantice trešanja, odmah nastavite s berbom zimi. Kako? Da, bilo, mnogi od njih: zamrznuti, suhi, kuhati umak, kotrljati džem ili kompot. Potonje će se detaljnije raspravljati.Klasični jednostavni recept za zamrzavanje trešnje za zimnicu
Osnovni sastojci po recept bez pita
- zrelog svježeg trešnje - 1 kg
- šećer - 1,2 kg
- pitka voda - 1 t
Upute za korak po korak za recept za zimnicu
- Cherry za nekoliko sati, sipati vodu kako bi ih oslobodili crva, a zatim ih ukloniti iz kostiju. Šećer se otopi u vodi i kuha da se dobije sirup.
- Napunite bobice vrućom slatkom otopinom i ostavite 8-10 sati na hladnom mjestu. Tijekom tog razdoblja, višnja ostavlja dovoljnu količinu sokova.
- Na kraju vremena stavite posudu s bobicama na zdanje i kuhajte sadržaj do spremnosti, redovito uklanjate pjenu.
- Prema jednostavnom receptu, zamrzavanje trešnje za zimu najbolje je postavljeno u pola litre kapaciteta, koja je prije napuhala limenke iznutra. Zatim zamotajte trešnju za zimu s kuhanim poklopcima od metala, preokrenite se i ostavite u sobi dok se potpuno ne ohladi.
Trešnja na votki - recept za zimu kod kuće
Potrebni sastojci za trešnja na votki za zimu
- zrelih sočnih trešanja - 2-3 kg
- šećer - 10-12 žlice.
- kvalitetna votka - 1,5 l
Korak-po-korak upute za berbu višnje votke za zimu
- Bobice pažljivo isprati, gustano probušene čačkalicom, sipati u tri litre može "na ramenima", zalivši određenu količinu šećera. Vrata spremnika trebala bi biti široka, tako da se trešnja može lako dohvatiti.
- Ulijte posudu na vrh votke. Njegova kvaliteta treba biti prikladna, tako da piće nije beznadno pokvareno. Pokrijte posudu s poklopcem i postavite je na tamno mjesto.
- Svakih tri dana, protresite posudu da postupno započnete proces davanja sokova i otapanja šećera. Za prvo razdoblje trajat će najmanje 7-8 tjedana. Tijekom tog vremena, piće će postati zasićena boja, okus i miris.
- Nakon 2 mjeseca, morate ukloniti sve bobice, tako da kosti trešnje ne otrovaju tinkturu s kauzalnom kiselinom. Osušene bobice često se koriste za izradu domaćih slatkiša "pijani trešnja", slastice s čokoladnim kremama, itd.
- Izlijte bočicu u malim bočicama i dobro zabrtvite. Prije posluživanja, mirisno piće za zimu trebalo bi temeljito ohladiti, prema receptu, do 10-12 ° C.
Jelly marmelada od trešnje za zimu - preslika prazna s fotografijom
Idealan način da zeleni jamčić trešnje bude novi recept s zhelfixom. Neobičan sastojak lako je pronaći u bilo kojem odjelu hrane. Zheliks je kombinacija šećera u prahu, pektina, sorbike i limunske kiseline. U ovom receptu, količina šećera može se smanjiti za faktor 2, od čega cvijet trešnje neće postati manje ukusna zimi, ali će nužno biti još korisnije. Takva komponenta može se koristiti za očuvanje svježih bobica. Cherry nije bio izuzetak!Potrebni sastojci za recept za žvakanje zimi
- zrelih trešanja - 3 kg
- granulirani šećer - 1 kg
- zheliks - iznos je bolje provjeriti s uputama na pakiranju
Korak-po-korak recept za jelo od marmelade trešnje
- Zrele (možete kiseli) trešnje temeljito isperite, uklonite stabljike, uklonite kosti. Da biste olakšali postupak, možete koristiti cigansku glavu, neraskidivu isječak ili bilo koji slični objekt. Uz njihovu pomoć, lako poddervaetsya i dobiti kosti, bez ozbiljne narušavanja bobica.
- Hot marmelada odrezati s miješalica ili "zgnječiti" za krumpir. Kuhajte još 5 minuta i istaknite rezultirajuće zagorske marmelade za zimu u steriliziranim posudama. Namjestite lice s poklopcima i okrenite dok se ne ohladi.
- Peel višnje u posudu za emajl, ispunite žutim ribama i stavite na umjerenu vatru. Nakon kuhanja, dodajte puno šećera i kuhajte sadržaj posude još 15 minuta, stalno miješajući. Sve, naša jam-žele od trešnje za zimu spremna je.