- Trout - 450 grama (filet)
- Grožđa - 42 grama (ugurana)
- Luk - 60 grama
- Celer - 60 grama
- Češnjak - 1 zub
- Rosemary - 1 komad (grana)
- Riblja juha - 1,25 šalica
- Ocat - 2 žličice (bijelo vino)
- Kadulja - 5 komada (lišće)
- Maslinovo ulje - 2,5 st. žlice
- Brašno - 1 komad
- Sol, papar - 1 komad (okus)
- Maslinovo ulje - 2,5 st. žlice (ukrasiti)
- Celer - 60 grama (ukrasiti)
- Mrkva - 60 grama (ukrasiti)
- Tucucini - 60 grama (ukrasiti)
- Balsamic ocat - 1 žličica (ukrasiti)
- Timo, korijandar - 1 komad (okus)
U kontejner dodajte maslac, celer, luk, kadulja, ružmarin, češnjak, sve sitno sjeckani. Dobro promiješajte. Stavite filet na vrh povrća i dodajte malo octa. Sipite juhu na ribu, dodajte grožđice, prethodno namočene u toploj vodi 15 minuta. Začinite solom i kuhajte dok riba ne bude spremna. Ukrasite, dodajte maslac i stavite na srednju toplinu. Kad se zagrije, dodajte tikvice, mrkve i celer, izrežite ih u trake. Začinite solom i paprom. Na povrće ulijte malo balzamovog octa, dodajte korijander i timijan. Brzo pržite na vrlo visokoj temperaturi. Širite povrće na tanjure i stavite riblji filet na vrh. Bon apetit.
serviranja: