Pečene pite - pileći volim ovaj oblik pečenih kolača. Vrlo je lako zaštititi, uz pomoć rezača i lijepog rezanja. Uz to, ovaj obrazac omogućuje vam da ih ravnomjerno i lako podmazujte. U pečenom obliku, proizvodi zadržavaju svoj oblik. Tijesto i punjenje mogu biti bilo koji. Ovaj recept koristi tijesto kuhano s dodatkom suhog bijelog vina. Punjenje jetre, jaja i luk je jedan od mojih favorita!
sastojci:- Vino bijelo suho 100 ml
- Brašno, pšenica 300 g
- Maslac 200 g
- Mlijeko 100 ml
- Goveđa jetra 300g
- Jaja pileća 2 kom.
- Luk 1 kom.
- Prerada suncokreta ulje suncokreta 50 ml
- Pšenično brašno 1 žlica. l.
- Pepper black ground 0,5 tsp.
- Sol 1 tsp.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Suncokretno nerafinirano ulje 1 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu tijesta potrebno je uzeti pšenično brašno najkvalitetnijeg, margarinog i bijelog suhog vina.
- Korak 2 Vino se lagano zagrijava i grickati margarin na velikom rešetku.
- Korak 3 Umiješajte smjesu dok ne postane glatka.
- Korak 4 Dodajte prosijani brašno u smjesu.
- Korak 5 Zamijesite tijesto i stavite ga na hladno mjesto 2-3 sata.
- Korak 6 Da biste punili, uzmite jetru (govedinu ili svinjetinu), mlijeko, biljno ulje, luk, jaja, brašno, crni papar i sol. Ako trebate razrijediti punjenje, možete uzeti kiselo vrhnje ili majoneze.
- Korak 7 Uklonite žučne kanale i velike krvne žile iz jetre, operite, spustite 1 minutu u toploj vodi, uklonite film i stavite u 30 minuta u mlijeku. Nakon toga, dobro suši i izrezati na kriške debljine 1 cm.
- Korak 8 Lagano prelijte s paprom i namotajte u brašnu.
- Korak 9 Osušite jetru u kipućom ulju 10 minuta jednu stranu, a drugu. Neposredno prije kraja pržene soli.
- Korak 10 Ready jetre ohladiti i proći kroz fine rešetke mincers.
- Korak 11 Kuhajte jaja 10 minuta, umočite u hladnu vodu, a zatim ih ljuštite i izrezajte u male kocke.
- Korak 12 Odrežite žarulju, odrežite ga na pola, a zatim svaka polovica u tanke polu-prstenove.
- Korak 13 Opušite luk u maslacu dok lagano namočite.
- Korak 14 Spojite jetru, jaja i luk, papar i sol na okus.
- Korak 15 Miješajte smjesu. Ako je masa vrlo gusta, možete dodati žlicu majoneze ili kiselo vrhnje.
- Korak 16 Tijesto za gnječenje, valjanje valjkom i izrezivanje u male krugove.
- Korak 17 Namotajte svaki krug u obliku tanke, okruglog oblika burrito. Za jednu polovicu svakog kolača stavite 1 žlica. l. popunite drugu polovicu, pažljivo pokrijte rubove i izrežite posebnim rezačem.
- Korak 18 Stavite proizvode na pladanj za pečenje, podmazanu uljem, i četkom lagano tukli jaje.
- Korak 19 Stavite posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 ° C i pecite 15-20 minuta. Stavite patties na papirnati ručnik.