ananas
Zbog svoje veličine, oblika i dovoljno čvrstog mesa, ananas su odličan materijal za izradu ukrasa. I ne samo deserti, nego i razne salate, jela od mesa i ribe, jela od morskih plodova, pića i umaci. Većina ukrasa izrađena su od ananasa, oguljena. Zatim je već izrezana u krugove i koristite mali usjek ili oštar nož, uklonite unutarnju čvrstu šipku. Prvo možete izrezati ananas kriške ili krugove, a zatim ga očistiti. Nerefinirani ananas, u pravilu, koristi se za pripremu izvornih predmeta za postavljanje tablice. Od ananasa prstenovi možete izrezati različite geometrijske oblike, kao i cvijeće, i od lobules - brodova.
Jabuke, kruške, dunje
Od pome voća, od kojih su najpopularniji jabuke i kruške, čine niz jednostavnih i složenih ukrasa. Međutim, za njihovu proizvodnju treba koristiti sorte, od kojih se meso ne zatamnjuje, ili svaki put poškropi površinu rezane jabuke ili kruške s limunovim sokom, što sprječava oksidaciju njihove površine i izgled tamne boje voća.
Najjednostavniji ukras jabuka, krušaka i dunja - polovica, ispunjen komadićima voća, oraha ili vrhnja. Pripremljeni plod izrezati u cik-cak u dvije polovice, lagano ukloniti jezgru i dijelove celuloze, iscijediti s limunovim sokom i napuniti s kuhanim nadjevom.
Iz velikih plodova možete napraviti trodimenzionalne oblike. Na primjer, s kruške možete dobiti smiješni jež. Za igle možete koristiti sjeckani bademi, za oči - male bobice ili komadi sušenog voća, a za nos - zelene grašak ili komad maslina.
Kameni voće
Svijetle marelice, breskve, trešnje, trešnje, pilići i ostali kameni proizvodi u svježem obliku izgledaju dobro kao ukrasi za kolače, razne slastice i pića. Konzervirani voće također su prikladni za ove svrhe.
Od breskve i velikih marelica s dovoljno gustog mesa, možete pripremiti zasebne komade za stvaranje složenih ukrasa, ali obično za dizajn jela, te plodovi su jednostavno podijeljeni na pola ili rezati na kriške.
grožđe
Grožđe se često koristi za uređenje slatkih jela i salata, koktela i pića, kao i nekih drugih jela. Velike bobice su izrezane u krugove, a male su ostale u cjelini.
Od velikog grožđa bez sjemena, možete rezati jednostavne jestive cvjetove, zigzagging svake bobice na pola.
banane
Kape ili kriške banane mogu ukrasiti kolače, deserte, kao i neka vruća jela i slatke salate. Također od banana rezano cvijeće i male figure. Od neobrađenih banana moguće je izraditi različite likove životinja, rezanje i guranje kore na nekoliko mjesta.
kivi
Krugovi i kišne kriške mogu ukrasiti sve slatke salate, desert, piće. Od kivi izrezbarenih ukrasa u obliku zvijezda, cvijeća, srca i drugih jednostavnih likova dobro su primljeni.
Nepeelirane polovice kivi mogu se koristiti za posluživanje deserta. Izrežite kivi na dva dijela duž krivulje kovrčave linije i izvadite komad celuloze s desertnom žlicom ili usjekom, ispunjavajući dobivenu čašu punjenjem.
Agrumi
Među ukrasima voća, agrumi, možda su bez premca. I za ukrašavanje jela koriste ne samo njihovo meso, već i zest.
Ako izradite hranu iz oguljenih agruma, morate naučiti pravilno ukloniti kožu od njih. Postoji nekoliko takvih načina. Jedna od tradicionalnih načina je da se oguliti duž "meridijana". Izrežite mali krug odozgo i označite linije rezanja. Zatim odrežite koru po željenim žljebovima, ali ne do kraja, jer morate odvojiti narančastu ili mandarinsku boju od korijena, očistiti ga od bijelih žila i položiti je na rezultirajući cvijet iz kora. Kost limuna i vapna najbolje se čisti nožem, jer se čvrsto prianja uz celulozu. Možete se oguliti u obliku spirale, a zatim ga ukrasite gotovim jelom.
Najjednostavniji ukrasi od limuna, naranče i vapna lijepo su umotani krugovi. Da biste ih napravili, izrezujte duž polumjera kriške i zamotajte kriške u različitim smjerovima. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu kriški.
Vrlo lijepe kriške se dobiju, ako na citrusa oguliti kako bi žljebovi s nožem za kannelirovaniya.
Canneled polovice voća može se koristiti za posluživanje salate i desert jela. U tu svrhu prilagodite košare, rubove kojih možete ostaviti ravno ili izrezati.
Dinja i lubenica
Za izradu originalnih voćnih kompozicija i ukrašavanje jela koristite pulpu, kao i kriške dinje i lubenice. Vaze za slaganje deserta izrađuju se od nepročišćenog voća.
Najčešći ukras je kuglica lubenica i lubenica, koje izgledaju sjajno na bilo kojem sastavu voća.
Također mogu ukrasiti deserte, kolače i kolače. Te kuglice izrađuju se s posebnim usjekom ili žlicom.
Evo nekih drugih korisnih savjeta koji vam mogu biti korisni prilikom izrade ukrasa od voća i bobica:
- Mnogi egzotični plodovi su u sebi tako lijepi da nije potrebno izrezati složene ukrase od njih. Kiwi, naranče, limun, mango, ananas dovoljno da se izrezati na tanke, čak i kriške i ukrasite ih jelo.
- Ako vam ova opcija izgleda previše jednostavna za vas, na koru agruma možete napraviti utore s kanilom ili ovalnim nožem. Od kivija, ananasa, kruške, banane, breskve, možete izrezati figurice uz pomoć posebnih udubljenja ili konvencionalnog noža. Volumetrijski ukrasi od sočan plodova čine mnogo teže. Morat ćete prikazati sve linije usjeka i, prilikom rada s alatima, pažljivo kontrolirati snagu pritiska.
- Ponekad, prije nego počnete odrezati ukrase, plod treba očistiti. Uklonite kora s tankim ravnim slojem s noževim sredstvom za čišćenje. Upotrijebite je mnogo praktičniji od konvencionalnog noževa za kuhinju.
- Kako bi se olakšalo rad s voćem može i druge uređaje. Pomoću uobičajenog udubljenja možete jednostavno izrezati jezgru od jabuka i krušaka, a ako koristite urez koji je podijeljen u krug na nekoliko dijelova, neće biti teško rezati plodove s iste veličine lobula.
- Kuglice i hemisfere iz celuloze mogu se rezati pomoću noževa ili uobičajene kave za kavu.