- Češnjak - 8 zuba
- Sol - - Za okus
- Vinska povrća - 0,5 litara
Sastojci: Muški umak napravljen je od češnjaka, soli i povrća ili mesnatog bujona. Ponekad, ocat se koristi kao dodatni sastojak. Svojstva i podrijetlo: Umak od soje je vrlo uobičajen u Rumunjskoj i Moldaviji. Već dugo se vjeruje da jedenje muževog umaka je dobra prevencija prehlade i pomaže u jačanju imunološkog sustava. Primjena: Mužjakov umak dobro je povezan s jelima od mesa i peradi. Ovaj umak poslužuje se na nacionalnim jelima moldavske kuhinje, kuhane na gratin kost, kirstin, grinje. Mužjak umakom je začinjeno povrćem i ribljim jelima. Recepti za kuhanje: Da biste napravili umak od češnjaka, češnjak se protrlja solom u poseban malter, a tu mješavinu dodaje se spreman povrće ili meso. Savjeti Chef: Preporuča se upotrijebiti mužev umak kao punjenje za kuhanu ribu. Muž daje jelima otok okus i pikantan, češnjak okus.
Posluživanje: 4