- Duck grudi - 700 grama
- Krumpir - 1,3 kilograma
- Prosječno meso papkare - 1 komad
- Češnjak - 3 zuba
- Biljno ulje - - komad
- Sol - - Za okus
Sastojci. Izrežite patlidžanicu u šalice od oko 1,5-2 cm. Sol na obje strane i prenijeti u zdjelu 15-20 minuta. Izrežite patku u iste dijelove (manje komade, brže je priprema). Zagrijte duboku posudu, dodajte malo ulja i sve meso. Kuhajte patku preko srednje topline, povremeno promiješajte. Kuhajte sve dok ne postanete smeđe na svim stranama. Smanjite toplinu i izrežite češnjak u posudu. Peel i izrezati krumpir, dodati ga na patke i kuhati sve zajedno, povremeno mješajući. U međuvremenu, vodite brigu o patlidzanima. Izvadite iz posude i osušite papirnatim ručnikom. Nastavite kuhati dok krumpir ne bude smećkasta sa svih strana. Sada je vrijeme za dodavanje patlidžana. Ako nema dovoljno prostora u tavi, sve možete premjestiti u veliku tavu. I tako, odrežite patlidžan. Dodajte u lonac i ulijte u 1/2 šalice vode. Sol na okus. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri sve dok se svi sastojci ne kuhaju. Kada je sve spremno, ugasite vatru, sve dobro izmiješajte i poslužite ga na stolu. Bon apetit.
Posluživanje: 4-8