- Meso - 1 kilogram
- Luk - 2 komada
- Salo - 100 grama
- Limun - 1 komad (možete zamijeniti soka limuna ocatom (1 čajna žličica))
- Sol - 2 prstohvat
- Crni papar u prahu - 1 prstohvat
- Pepper crveno tlo - 1 prstohvat
- Zira - 1 prstohvat
- 1 Turcuma
Domaća kebab u pećnici, pripremljena prema ovom jednostavnom receptu, podsjetit će vas na prošlo ljeto i bar malo će olakšati očekivanje proljeća. Dima iz malo izgorjele masnoće će šiške kekiće izgledati kao ona koja se kuha na ulju. Koristite ovaj recept, siguran sam da nećete požaliti! ;) Usput, recept za kućni shish kebab u pećnici otkrio je tajna od prijatelja koji radi u restoranu. Dakle, u njegovim riječima, u zimskoj sezoni šišati kebab, koji se navodno kuha na tradicionalan način, zapravo kuha za ovaj recept - u pećnici :) Tako je recept kućne šiške kebab u peći: 1. Pripremite meso - mina, izrezati vene i izrezati na male komadiće. Salo je izrezao na tanke ploče. 2. Očistite luk i utrljajte na velikom rešetku u zdjelu mesa. 3. Posipajte mesom začinima, solite i iscijedite soka od pola limuna (ili dodajte ocat). Dobro promiješajte i ostavite na satu mariniranje. 4. Lijevamo meso i masnoće na drvenim kopčama. Nemojte ih čvrsto međusobno povezivati. 5. Pokrili smo list za pečenje listom folije i postavili na njoj kriške slanine. 6. Na rešetku stavljamo skewere s naboranim mesom. Namjestili smo posudu u pećnici zagrijani do 250 stupnjeva u sredini, iznad njega postavili smo rešetku s mesom. Na dnu pećnice, nemojte zaboraviti staviti mali spremnik vode. I sad gledamo meso. Čim se pocrveni odozgo - potrebno je okrenuti koso prema dolje. Kad masnoće na foliji daju dim, izvadimo šiške iz pećnice i poslužimo je za stolom. Gotovo!
Posluživanje: 4