Da biste to učinili, nemojte zaboraviti o tri komponente dobrog zdravstvenog stanja kod dijabetesa: konstantnu kontrolu težine, pravu prehranu i vježbu. Uravnotežena prehrana za dijabetes mellitus nastoji ne samo smanjiti šećer u krvi, već i ograničiti potrošnju masti. Razgovarat ćemo o svemu ovome u nastavku.
Kao što pokazuje suvremena studija dijetetičara, nije nužno potpuno isključiti šećer iz prehrane dijabetičnog pacijenta. Možete ostaviti u hrani neke od uobičajenih za nas šećerne repe ili šećerne trske, koji je u dijabetičarima prihvaćen za zamjenu drugih tvari, zaslađivača. Važno je samo ispravno izračunati stopu njegove potrošnje na temelju podataka o krvi.
Komplikacije, koje su toliko strah od bolesnika s dijabetesom, mogu se izbjeći kontroliranjem razine šećera u krvi. Stoga, trebate odabrati uravnoteženu prehranu za dijabetes.
Dijabetes dijeta treba poštivati sljedeća pravila:
- Moramo pokušati osigurati da su sve dijelove uzete tijekom doručka, ručka i večere jednake veličine;
- bolje je ako se hrana uzima svaki dan u isto vrijeme;
- ne smijete propustiti jela;
- istodobno morate vježbati;
- isto vrijedi i za uzimanje lijekova za dijabetes.
Takve mjere pomoći će održati razinu šećera u krvi na istoj razini, unutar normalnih granica. Kada osoba uzima hranu, razina šećera u krvi padne. Ako se jedući jedan obrok, a tijekom drugog - mnogo više, bit će promjene u razini šećera. Takve fluktuacije su opasnije nego stalna mala odstupanja od brzine kojom se tijelo može prilagoditi.
Pri odabiru proizvoda slijedite sljedeća pravila:
- podjela hrane u porcije obavlja se u skladu s potrebnom dnevnom količinom kalorija i hranjivih tvari (vitamini, minerali);
- pripremiti hranu iz vrlo poznatih proizvoda: povrće, voće, meso, mlijeko;
- proizvodi su odabrani s niskom masnoćom, što smanjuje rizik od srčanih komplikacija gotovo dvostruko;
- masna i slatka hrana nisu pod potpunom zabranom, ali su strogo ograničena;
- mesni proizvodi mogu se kuhati gotovo bez ograničenja.
Uravnotežena prehrana je napravljena uzimajući u obzir dnevne potrebe za energijom. Mogu se razlikovati u ljudima s različitim načinima života, različitim opterećenjima, dobi. Nemojte zaboraviti da vam je potrebna kontrola nad pojavom viška težine. Stoga, prehrana omogućuje mogućnost gubitka težine. Prekomjerna težina povećava opterećenje srcu, krvnim žilama, mišićno-koštanog sustava i povećava rizik od komplikacija.
Ukupno su razvijene tri skupine dijeta: 1200-1600, 1600-2000 i 2000-2400 kalorija. Nije puno. Prema prehrambenim normama za zdrave ljude koji rade na umjerenom radu (na primjer, uredski radnici), stopa potrošnje energije iznosi oko 2.700 kalorija za muškarce i 2.500 za žene.
Prva skupina (dijeta od 1200-1600 kalorija) pogodna je za žene slabog rasta koje imaju dnevnu tjelesnu aktivnost i za one veće osobe koje nemaju opterećenja.
Dnevna hrana je podijeljena na 6 jednakih dijelova, koji se uzimaju u redovitim razmacima. Vrijeme spavanja se ne uzima u obzir. Hrana se sastoji od 1-2 porcije mliječnih proizvoda, 1-2 jela od mesnih jela, 3 obroka povrća. Proizvodi koji sadrže masnoće prisutni su u najviše tri dijela.
Druga grupa (dijeta od 1600-2000 kalorija) pogodna je za velike žene koje trebaju izgubiti težinu. Osim toga, za muškarce s niskim ili normalnim rastom uz redovitu tjelesnu aktivnost i za muškarce srednje visine, koji trebaju izgubiti težinu.
Dnevna hrana podijeljena je na 8 identičnih dijelova, koji se također uzimaju u redovitim razmacima. Vrijeme spavanja se ne uzima u obzir. Hrana se sastoji od 1-3 porcije mliječnih proizvoda, 1-3 jela od mesnih jela, 4 serviranja povrća ili voća. Proizvodi koji sadrže masnoće prisutni su u ne više od 4 porcije.
Treća skupina (dijeta od 2000-2400 kalorija) pogodna je za žene i muškarce visokog rasta s aktivnom tjelesnom aktivnošću.
Dnevna hrana podijeljena je na 11 jednakih dijelova. Hrana se sastoji od 2 porcije mliječnih proizvoda, 2 porcije mesnih jela, 4 serviranja povrća i 3 porcije voća. Masti ne smiju biti veće od 5 obroka.
U takvoj prehrani, dijelovi se definiraju kao specifične količine hrane koja ima željenu kalorijsku vrijednost. To znači da za prehranu treće skupine jedan dio proizvoda sadrži 2400: 11 = 218 kalorija. Kalorijski sadržaj proizvoda određuje se u skladu s tablicama. U jednoj posudi mogu se kombinirati nekoliko proizvoda: mlijeko, povrće, itd. Ovaj način dijeljenja u dijelove pomaže u postizanju uravnotežene prehrane koja će održati konstantnu razinu šećera u krvi.
Treba imati na umu da dijabetičari trebaju izbjegavati uporabu "brzih ugljikohidrata". Oni najviše utječu na razinu šećera. Takvi brzo probavljivi ugljikohidrati obično se nalaze u slatkišima, šećerima, čokoladama. Posebna hrana koja se prodaje u trgovinama na "policama za dijabetičare" ne sadrži takve ugljikohidrate.
U diabetes mellitusu, unos kalorija trebao bi biti samo 50-60% zbog ugljikohidrata. "Brzi" ugljikohidrati zamjenjuju se "polaganim" ugljikohidratima, koji se u velikim količinama nalaze u kruhu od integralnog brašna. U hrani možete dodati malo smeđe šećerne trske. Bogat je mineralnim sastojcima i sadrži ugljikohidrate koji se apsorbiraju sporije od onih prisutnih u bijelom šećeru. Na dan, možete dopustiti do 2 žličice smeđeg šećera, koji je, ako je moguće, ravnomjerno podijeljen na sve obroke.
Prehrana za dijabetičare trebala bi imati dovoljno vitamina, osobito skupina B i C.