- maslac - 2 predmeta. žlice
- brašno - 4 žličice
- cjelovito mlijeko - 1 1/4 šalice
- sol - 1/4 čajne žličice
- crni papar - 1/8 čajne žličice
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat
- Za lazanje: ricotta sir - 450 grama
- špinat - 300 grama
- Parmesanski sir - 1 šalicu
- slanina - 330 grama
- jaje - 1 komad
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- crni papar - 1/2 čajnu žličicu
- maslinovo ulje - 1-2 Art. žlice
- lasagne ploče - 12-15 komada
- limenka marinara umakom (600 g) - 1 kom
- pakiranje mozzarelle - 1 komad
1. Dobro sjeckajte slaninu. Nasjeckajte sir na grater. Da biste napravili umak od kamenja, otopite maslac u velikom tavanu na srednjoj vatri. Dodajte brašno i štapić za 3 minute dok ne dobijete ugodnu zlatnu boju. Dodajte mlijeko. Povećajte vatru na visoku. Umiješajte umak dok ne dođe do kuhanja i postaje gust, oko 3 minute. Dodajte sol, papar, muškatni oraščić u umak. 2. Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Pomiješajte ricotta, špinat, 1 šalicu parmezan sira, slaninu, jaje, sol i papar u maloj zdjeli. 3. Dodajte 1-2 žlice ulja u veliku tavu s kipućom slanom vodom. Kuhati lazanje dok je malo čvrsto. Ispustite vodu. Stavite lazanje u jedan sloj na limu za pečenje na voskom papira kako bi se spriječilo zabijanje. 4. Podmažite posudu za pečenje uljem. Ulijte polovicu kuhane umake od bekamela preko dna kalupa. Postavite 12-15 lasagne ploče na radnu površinu i stavite oko 3 žlice sirne smjese na svaku ploču. 5. Iz jednog kraja, svitak svaka lazanja. Položite valjke šavom dolje u zdjelu za pečenje, preko umaka. 6. Prelijte preostali umak, pospite mozzarellom i ostavite 2 žlice parmezanskog sira. Dobro pokriti folijom. Pecite dok umak ne počne mjehuri, oko 20 minuta. Izvadite foliju i pecite dok sir ne postane zlatan, oko 15 minuta. Ostavite stajati 10 minuta i poslužite.
Posluživanje: 8