- Kapaljke od svinjskog mesa - 8 komada
- Suncem sušene rajčice - 150 grama
- Zeleni luk - - Za okus
- Dijon senf - - Za okus
- Šampinjoni - 10 komada
- Ruski sir - 200 grama
- Majoneza - - Za okus
- Bijelo suho vino - - Za okus
- Sol, papar - - Za okus
Sastojci. Escalopi se obično prodaju prilično debeli, tako da svaka escalop mora biti prekinuta na pola. Svaka escalopa je dobro premlaćena, protrljana solom i paprom. Sada idemo do punjenja: sir na velikom rešetku, gljive i rajčice izrezbarenim na male komadiće, fino zalijepite zeleni luk. Solim, papar na okus. Svaka escalop je namazana senfom. Mi smo na svakoj eskalopa proširili malu količinu punjenja. Sklopimo valjke, stavimo ih u obliku za pečenje šavova. Pomiješajte do homogenosti majoneze, maslinovog ulja i vina. Ispunite dobivene valjke za umak. Pecite oko 1 sat na 190 stupnjeva. Valjci trebaju biti prekriveni prekrasnom korom, ali unutra ostaju mekani. Poslužite vruće. Bon appetit! :)
Posluživanje: 8-10