Ali rijetko razmišljamo o tome zašto se ispada nevjerojatna, a druga - baš kao i napuljska pita.
Pizzu izumljena prije nekoliko stoljeća u Napulju, ljudi su siromašni - samo na tortu položili sve ono što je ostalo u kući i zaglavi se u pećnici. A što je uvijek u kući bilo kojeg Talijana? Naravno, brašno, rajčica, sir, maslinovo ulje. Danas, pizza se može naručiti u restoranu ili kuhati za goste na vlastitu. I možete kupiti na putu s posla u bilo kojoj supermarketi smrznute pizze za večeru, iako će inačica trgovine biti daleko od talijanskog. Da biste napravili pravi izbor i da ne biste pokvarili večernji obrok, trebate znati što i koliko bi trebao biti.
Temelj testa
Prva pizza pripremljena je u pećnici na drva, bila je vrlo tanka, a temeljila se na jednostavnom beskvasnom tijestu. Ali kasnije se ispostavilo da je za ovo jelo, i kvasac i pjegavo je savršeno pogodan. Pizze su također debele i tanke, okrugle i kvadratne, otvorene i zatvorene.
Najukusniji
U početku, pizza je bila prekrivena tankim slojem rajčice, sira, zelenila i raznih plodova mora. Postupno, umaci od rajčice i ketchup zamijenili su rajčice izrezane na kriške.
Vjeruje se da se meso, kobasice, dimljeni meso u pizzu pojavljuju ne tako davno. Ali ne salama! Uostalom, domovina ove kobasice je Italija, koja je već duže vrijeme poznata po ovoj prelijevajućoj delikatesi. Značajke salame su gusta struktura, fino zrnati uzorak na rezu, obilje masnog mesa (obično svinjetina). To je ova kobasica koja pizzu daje lagano otok, slani okus i lagani miris pušenja.
Pizza postoji toliko da su čak počeli davati imena. Možda najneobičniji od svih "Blanca" - samo ne stavlja rajčicu, a svi proizvodi bi trebali biti svijetle boje (na primjer, škampi s ananasom i majonezom). Klasična "Margarita" pripremljena je samo sa sirom i rajčicom, koja sadrži puno začinskog bilja i raznih začina. Pizza "Italiano" izrađena je pravokutnim, dijeleći kolač na tri dijela, a za svaku istaknute proizvode boje talijanske zastave. A "Capriccio" općenito je podijeljen na mnoge dijelove, koji su položili niz punila. Nemojte zaboraviti na sir od majstora: za pizze koriste gorgonzol, parmezan, mozzarella i ricotta. Svi se savršeno rastopiti, stvarajući ukusnu koru. I želim, naravno, da je sir u pizzu bio više.
Mi zadržavamo ravnotežu
Malo ljudi koristi maslinovo ulje u kuhanju modernih proizvoda, a zapravo je i glavna tajna ukusne pizze. Neka to bude vrlo malo, i njegova je zrna teško pogoditi, ali vrlo tactfully naglašava okus drugih sastojaka. Prije svega, maslinovo ulje je potrebno za podmazivanje baze pizze: samo tada mokro nadjev ne dopušta da tijesto propadne i da neće spriječiti pecivo ravnomjerno i postati mrvljiv i hrskav. Odredite čak i sa zatvorenim očima da pizza na stolu, možete po okusu posebnog začina, koji oni vole posipati boje i različite veličine kolača domaćice i kuhati. To u pravilu uključuje oregano, crveni slatki i vrući papar, bosiljak, timijan, korijander, sušeni luk i češnjak.
Ne možete pokvariti popunjavanje pizze
Samo na omjeru punjenja i torti pravi je šansa da spasite: više testiranja.
Osim toga možete pohlepiti sirom, dodavajući više kukuruza ili brokule. Pizzu svi vole svi: djeca i odrasli. No da se konzumira u velikim količinama nije preporučljivo: previše je kalorija i ukusna. Stoga uvijek jesti umjereno ukusnu domaću talijansku pizzu.