- Kiseli kupus - 300 grama
- Brašno - 4-5 Čaše
- Kefir - 1 staklo
- Žarulja - 2 komada
- Biljno ulje - 6-8 Art. žlice
- Sol - - Za okus
- Pepper - - Za okus
- Začini - - Za okus
- Soda - 0,5 žličice
1. Prvo pripremamo punjenje. Javi se luk. 2. Odrežite nasjeckani luk u biljnom ulju zbog srednje topline. Kada postane zlatno - odaberite na zasebnoj ploči. Dodaj još maslaca i lagano saute kiselog kupusa. Ako je velika, izrežite ga nožem prije prženja. 3. Oko trećine luka dodati kupus, pomiješati, papar. 4. Uzmimo tijesto. Pomiješajte sol, nefehratni kefir, 0,5 žličice sode. Postupno dodajte brašno, stalno miješajući. 5. Kada je tijesto dovoljno gusta, stavite ga na stol. Tijesto ne bi trebalo držati ruke, a to je "regulirano" brašnom. Izrežite komad nekoliko centimetara od tijesta i izrežite ga u kocke. 6. Namjestite kocku u brašno, kotrljajte valjkom, stavite žlicu iznutra i pažljivo ispunite rubove. 7. Završite vareniki kuhajte u kipućoj slanoj vodi, nakon kuhanja oko 7 minuta. 8. Idite na stol s preostalim lukom i kiselim vrhnjem. Bon appetit!
Posluživanje: 2-3