- Pizza: suhi kvasac - 1/2 žličice
- voda - 3/4 šalice
- brašno - 2 šalice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- Pesto umak: listovi bosiljka - 3/4 šalice
- Parmesanski sir - 1/2 šalicu
- borovih orašastih plodova - 2 čl. žlice
- češnjak - 2 zuba
- sol i papar - - Za okus
- maslinovo ulje - 1/3 šalice
- Punjenje: tikvice - 2 komada
- squash - 2 komada
- Bugarski papar - 2 komada
- Mozzarella sir - 360 grama
- kozji sir - 120 grama
1. Napravite tijesto za pizzu. Ulijte kvasac 3/4 šalice toplu vodu. Ostavite stajati nekoliko minuta. Pomiješajte brašno i sol. Dodajte maslinovo ulje i pomiješajte s mješalicom pri maloj brzini. Zatim ulijte smjesu kvasca i pomiješajte dok se ne dobije ljepljiva masa. Podmažite zasebnu posudu s maslinovim uljem, oblikujte loptu od tijesta i stavite je u zdjelu. Namjestite tijesto u maslinovom ulju, a zatim ga dobro pokrijte s plastičnom folijom i stavite na stranu 1-2 sata ili stavite u hladnjak dok ne bude potrebno. Napravite umak od Pesto. Dodaj lišće od bosiljka, parmezanski sir, borove orahe, sol i papar u hranu ili miješalicu. Ulijte maslinovo ulje i tuku se do konzistencije kvasca. Po potrebi dodajte još ulja. Stavite umak na stranu. 2. Napunite punjenje. Izrežite tikvice i tikvice kriške dijagonalno. Nasjeckajte sir mozga. Grate parmezan. Podmažite kriške tikvica i zdjele maslinovim uljem. Pospite solju i paprom. Gril na srednje topline dok povrće nije mekano. Odvojite. Stavite papriku na roštilj i pržite dok se ne pojave crne mrlje. Odmah stavite paprike u veliku plastičnu vrećicu. Pustite da stojite 20 minuta, zatim uklonite pocrnjelu koru, izvadite sjemenke paprike i izrezajte u trake. Odvojite. 3. Zagrijte pećnicu na 245 stupnjeva. Stavite tijesto na floured površinu, tanko izvaljati i masirati s Pesto umakom. Stavite komadiće Mozzarelle preko umaka. 4. Stavite kriške tikvica, tikvica i papra preko sira. Pecite 15-18 minuta, sve dok zlatno smeđe sve dok si ne počne kuhati. 5. Izvadite iz pećnice i zgusnite kozji sir na cijeloj površini pizze. Stavite lišće listića na vrh, pospite parmezanom, izrežite na kriške i odmah poslužite.
Posluživanje: 8