- Biljno ulje - 5 Art. žlice
- Vinski ocat - 3 Art. žlice
- Sol, papar - - Za okus
Glavni sastojci vinaigrette preljev su biljno ulje, ocat i sol. Osim začinjavanja, može se dodati i zelje i začini. Ime vinaigrette gorivom podsjeća na francusku riječ "vinaigre", što znači "ocat". Opskrbljivanje francuskog vinaigrette najčešće se spominje u receptima povrća za salatu. Koristi se za kombiniranje sastojaka i davanje originalnog okusa. Vinaigrette punjenje gorivom poslužuje se za jela od pečene i kuhane ribe. Poslužuje se salatom od rajčice i krumpira, salatom od krastavaca, rajčicama i zelenilom, salatom bijelog kupusa i svježim krastavcima, salatom od povrća. Recept: Za pripremu klasičnog preljevnog vinaigrette, morate otopiti sol i papar u ocatu od vinograda, dodati biljno ulje i izdužiti dobivenu masu dok ne postane glatka. Dodatni sastojci vinaigrette odijevanja su: kopar, zeleni luk, peršin, pecivo-shalott, rajčica, kapara i žutica. Da bi se stabilizirala, koristite senf ili tvrdo kuhani žumanjak.
Posluživanje: 2