Salata od kukuruza i krastavca
Priprava: 10 min.
- 2 kuhane žličice kukuruza (ili limenke)
- 100 grama pšeničnog tosta
- 300 g svježeg krastavaca
- 1 mala glava crvenog luka
Za posluživanje goriva:
- 5 tbsp. l. nerafinirano ulje
- 2 tbsp. l. bijeli vinski ocat
- 1 tsp. šećer
- češanj češnjaka
- nekoliko lisica od peršina i kopra
- sol
Krastavci izrezani u velike kocke ili debele krugove, luk - tanki prstenovi. Na kukuruzu odvojiti zrno (najlakši način je da ih rezati nožem). Pomiješajte krastavci, kukuruz, kruton i crveni luk. Za punjenje, umiješajte ocat sa šećerom, solom, maslacem, nasjeckanim češnjakom i zelenilom. Dobro izmiješajte s vilicom kako biste otopili šećer. Posolite povrće, promiješajte i poslužite.
Povrće u tajlandskom stilu
Kuhanje: 10 min
- 1 tikvice (ili tikvice)
- 2 bugarske paprike
- 100 g zelenog graška
- 300 g višnje
- 1 crveno luka
- 2 češnjaka češnjaka
- 5 grančica peršina
- 4 tbsp. l. Tajlandski slatki umak (ili sitno sjeckani čili papar i 1 žlica meda)
- 5 tbsp. l. soja umak
- 5 tbsp. l. biljna uljna sol, (izborno)
Sva povrća je izrezana na duge ploče. Uklonite donji grublji dio iz narodnog, i grubo prekidajte šešire. Izrežite crveni luk na trake. Dobro je zagrijati posudu za prženje, ulijte biljno ulje. Zatim bacajte kamenice mahovine, tikvice, papriku i pržite 4 minute, uz miješanje. Dodajte grašak, crveni luk, sitno nasjeckani češnjak i pržite još 2 minute. U tavi, sipati soja umak, tajlandski slatki umak, fino sjeckani peršin, ako je potrebno - prstohvat soli, mix. Izvadite iz topline i poslužite.
Patlidžane s sulugunima i rajčicama
Kuhanje: 20 min
- 2 patlidžana
- 2 velike rajčice
- 250 g suluguna
- 3 tbsp. l. lišće biljnog ulja bosiljkom (za ukras)
- mljeveni crni papar
- sol na okus
Unaprijed zarežite patlidžane u krugovima debljine 4-5 mm, pospite solom i ostavite stajati oko 5 minuta da biste uklonili gorčinu. Izrežite sir u tanke kriške, rajčice - kriške. Obrazac za pečenje pokriti s pergamentom i staviti na nju preklapajući povrće, izmjenjujući slojeve. Pospite solju, mljevenom paprom, ulijte s biljnim uljem. Pecite oko 15 minuta na 230 ° C. Završeno povrće ukrašava listom bosiljka.
Kruške u bademskoj kore
Kuhanje: 20 min
- 4 kruške
- 8 tbsp. l. tekući med
- 4 tbsp. l. šećer od trske
- 300 g badema (mogu biti latice)
- 100 g kiselo vrhnje
Oblikujte bademe u miješalici ili nožem. Umiješajte bademe s medom i šećerom. U dobivenom krušenju, kotrljajte kruške, čvrsto pritisnite bademe rukama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C oko 10-12 minuta. Poslužite pečene kruške s kiselim vrhnjem u vrućim ili hladnim.
gazpacho
Kuhanje: 20 min
- 8 slatke rajčice
- 2 bugarske paprike
- 2 glave crvenog luka
- 5 tbsp. l. maslinovo ulje
- 100 ml kuhane vode
- nekoliko listića bosiljka
- 2 tbsp. l. bijeli vinski ocat
- 1 tsp. tijesto od rajčice
- sol, crni papar na okus
- pregršt tosta
U mješalici stavite velike sjeckane rajčice, bugarske paprike i crveni luk. Dodajte maslinovo ulje, sol, papar, ocat, tijesto od rajčice, vodu i bušiti sve dok ne postane glatka. Zatim procijedite kroz sito. Rezultirajuća juha izlijeva se preko ploča, ukrašena listićem bosiljka i poslužuje se s krutom pšenice ili kruhom.
Pileće hrenovke
Kuhanje: 30 min
- 600 g piletina bubnjeva (bez kostiju)
- 1 bugarski crveni papar
- 1 rajčice
- 1 tbsp. l. maslac
- 1 jaje
- mala hrpa kopara
- sol, papar
Za umak od jela:
- 3 tbsp. l. maslac
- 1/4 sok od limuna
- nekoliko lisica od peršina i kopra
- sol
- crni papar
Počistite piletinu (možete ga pomicati mesnim mesom), bugarski papar i rajčicu. Pomiješajte s jajima, maslacem i finom sjeckanom kopricom. Salt, papar i dobro promiješajte. Iz punjenja u obliku kolača. Stavite u paru na 20 minuta. Dok su kolači pripremljeni, napravite umak. Za to, rastopiti maslac polako, dodajte sol, papar, sok od limuna, sitno sjeckani zelje i ukloniti iz topline. Gotovi kolači posluženi s umakom.
Trout za par
Kuhanje: 30 min
- 4 mala pastrva
- 4 češnjaka češnjaka
- 4 grančice svježeg timijana
- 2-3 srednje mrkve
- 4 tbsp. l. maslinovo ulje
- sol, papar
Za umak od jela:
- 4 tbsp. l. maslinovo ulje
- 150 ml soka od mrkve
- 1 tbsp. l. bijeli vinski ocat
- prstohvat šećera sol, papar
Prije toga, očistite ribu od ljestvice i unutrašnjosti. Mrkve čiste i izrezane po kutu u malim postovima. Sol i papar. U pripremljenoj ribi staviti češanj češnjaka i grančicu timijana. Kuhajte sol, papar, pospite maslinovim uljem i kuhajte zajedno s mrkvom 15-17 minuta - ovisno o veličini ribe. Za umak, umiješajte sok od mrkve sa šećerom i ispari pola. Dodajte maslinovo ulje, ocat, prst sol, papar i snažno izmiješajte. Poslužite ribu s mrkvom i umakom.
Valjci kupusa kupusa kupusa
Kuhanje: 30 min
- 1 glavu kineski kupus
- 1 bugarski papar
- 2 srednje mrkve
- 50 g bilo kojeg zelenila
- 1 jaje
- 100 g kiselog vrhnja (ili majoneze)
- sol, papar
Mrkva naređuje na finu gratet, papar i bilje sitno sjeckane. Pomiješajte povrće i zelje s jajima, solju, paprom i mješavinom. U kupusu pažljivo uklonite velike listove, uklonite bijele debele vene. Ostavlja se u kipućoj vodi ili se stavlja u mikrovalnu pećnicu 40 sekundi, pokrivajući ih filmom s hranom. Mala i oštećena lišća za mljevenje i dodavanje mljevenog mesa. Mince zamotajte u listove kupusa, poput palačinki s nadjevom i kuhajte nekoliko minuta. Završene listove kupusa poslužene s kiselim vrhnjem ili majonezom.