- cvjetača - 1 komad
- voda - 3 šalice
- žarulja - 1 komad
- zeleni luk - 1/4 šalice (bijeli dijelovi)
- maslac - 2 predmeta. žlice
- brašno - 1. st. jedan žlica
- mlijeko - 2 šalice
- sol - 1 čajna žličica
- crni papar - 1 prstohvat
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat
- Cilantro - 1 komad
- Parmesanski sir - 1 komad (izborno)
Isperite kupus, uklonite zeleno lišće i kuglu. Mrkajte kupus u srednjoj tavi i dodajte vodu. Kuhajte i kuhajte 7 do 10 minuta. Stavite kuhani kupus u miješalicu i pomiješajte. Dobro odresite luk i bijele dijelove zelenog luka. Temeljite maslac u tavi, dodajte luk, ulijte 1/2 mlijeka i kuhajte dok ne završite. Dodajte 1 žlica brašna i pomiješajte. Dodajte preostalo mlijeko. Stalno se umiješajte dok ne kuhate. Nakon što se mješavina mlijeka kuha, dodajte pire od cvjetača. Dodajte malo muškatni oraščić i crni papar. Sada je vrijeme za dodavanje sira. Izvadite posudu od vrućine, pokrijte i pustite da stoje 10 minuta.
Posluživanje: 3-4