Juha od gljiva s curdima Za juhu od gljiva od gljiva, žumanjak je idealan za sir i kremasti okus rastopljenog sira. Takva korisna i hranjiva juha od svježih gljiva lijepo je jesti u bilo koje doba godine, osobito zimi, jer gljive kamenica uvijek se mogu naći na policama trgovina uz sveprisutne šampinjone. Ova juha je dobra jer se kuha vrlo jednostavno i brzo, osim toga, uvijek ga možete pretvoriti u juhu od pire, šibajući s miješalicom i poslužiti uz češanj krušne mrvice.
sastojci:- Gljive od kamenica 300 g
- Krumpir 3 kom.
- Luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Voda 1750 ml
- Prerađeni sir 200 g
- Sol 1 žlica. l.
- Svježa kopra 20 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Korak 1 Da biste napravili juhu od divljači s rastopljenim sirom, trebat će vam gljive, krumpir, luk, mrkva, prerađeni sir, sol, voda, prženje ulja i svježe zelje.
- Korak 2 Izrežite gljive u kocke ili ploče.
- Korak 3 Kuhajte kipuću vodu i pošaljite gljive. Zamrznuti sir neko vrijeme u zamrzivaču.
- Korak 4 Dok kuhate gljive (20 minuta), pripremite ostatak sastojaka. Krumpir izrezati u kocke ili kocke - to bi trebao biti stavljen u juhu 15 minuta nakon što je ključanje gljiva.
- Korak 5 Odrežite luk i mrkve u male kocke.
- Korak 6 U tavi s vrućim uljem, pirjati luk dok zlatno.
- Korak 7 Dodajte mrkvu i nastavite s pržiti još 5 minuta.
- Korak 8 Lagano zamrznut u zamrzivaču, rastopljeni sir na malom reznom - u ovom obliku će se otopiti brže i temeljito u juhu.
- Korak 9 Dodajte pržene mrkve i luk na bučju gljiva s pripremljenim krumpirom i kuhajte još 5 minuta.
- Korak 10 Nakon 5 minuta, trgajte rastopljeni sir, sitno nasjeckani zelje i ostavite juhu na vatri miješajući sve dok se sir ne otopi (3-5 minuta).