- brusnice - 5 kilograma
- voda - 2,5 litara
- šećer - 5 proizvoda. žlice
- sol - 1. st. jedan žlica
Svatko se sjeća iz djetinjstva kiselog okusa brusnice u šećeru ... Brusnice su kisele sjeverne bobice, čija je korisnost zbog prisutnosti puno organskih kiselina i vitamina C. U Rusiji su brusnice dodane u sastavu fermentora koji je ujutro pio kad se čaj još nije pojavio. Brusnice se koriste u svježem i zamrznutom obliku, od toga su od sokova, voćnih napitaka, kvasa, džemera, džemera, žele, vina, likera i tinktura. Brusnice se dugo pohranjuju zbog prisutnosti benzojeve kiseline u njemu, a sva korisna svojstva ove bobice ostaju na godinu dana. Ovo je pravi vrijedan dar šume. Autumnal cranberries su više kiseli i puni vitamina, nego proljeće. Brusnica se može dodati u salatu ili koristiti kao ukrasi za druge tečajeve, a brusnica u kombinaciji s umakom od brusnice idealan je za meso i divljač. Potopite brusnice u staklenu ili emajliranu posudu. Priprema: brusnice pažljivo očistite i isperite pod hladnom vodom. Ulijte bobice u posude i tresti ih. Dodajte 2,5 litre hladnoće kuhane vode da lagano pokriju brusnicu. Umjesto vode, možete napraviti sirup šećera, zajedno s ključanjem 2,5 litre vode, 5 žlica šećera i 1 žlica soli. Rezultirajući sirup da se ohladi i ulijte plodine. Da biste dodali okus i okus, možete dodati cimet, paprikaš ili Antonov jabuke. Stavite vlažnu brusnicu na hladnom mjestu. Posipajte brusnicama sa šećerom nekoliko sati prije posluživanja.
Posluživanje: 10