- brašno - 2 Art. žlice
- crni papar - 1 čajna žličica
- sok od limuna - 1. st. jedan žlica
- krumpir - 450 grama (ljušteno i ribano)
- mrkva - 220 grama (ljušteno i grubo tlo)
- jaje - 1 komad
- canola ulje - 6-9 Art. žlice
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pripremite list za pečenje. Stavite krumpir u cjedilo. Pomiješajte s limunovim sokom i ostavite stajati 5 minuta. U zdjelu, pomiješajte mrkvu i jaja. Dodajte brašno, sol i papar. U velikom tavu zagrijte 2 žlice ulja preko srednje topline. Žlica 1/4 šalice mješavine u tava, stvarajući palačinke. Ponovite za još 3 palačinke. Pritisnite palačinke s lopaticom kako bi ih oko 1 cm debljine. Pecite do smeđe s jedne strane, oko 3 minute. Prijeđite i pržite dok smeđa s druge strane, oko 3 minute. Stavite palačinke krumpira na lim za pečenje. Ponovite s preostalom mješavinom krumpira, dodajte 1-2 žlice ulja u posudu za svaku šaržu. Pecite palačinke 8 do 10 minuta. Začinite solom i paprom. Poslužite vruće s umakom od jogurta ili jabuke.
Posluživanje: 16