Jedan od najlakših načina da se odupre prehlada i održi imunitet zimi je pravilna prehrana s dovoljno minerala i vitamina. To je dobro poznato našim precima, pažljivo čuvajući zimi različite pripreme iz svojih vrtova i vrtova. Posebna pažnja posvećena je rezervi fermentiranog povrća u bačvama, uključujući kupus, koji su dugo bio dobro očuvan i neophodni su izvor vitamina C. I danas mnoge domaćice nastavljaju kuhati kiseli kupus korištenjem recepata bake. Na primjer, crveni i vrlo ukusan kupus zimi dobiva se slanom otopinom bez octa, brusnica, meda, jabuka, repe, raznih začina i začina. Međutim, pripremaju hrskav i ukusni kiseli kupus s komadićima današnjih kućanica češće u loncima, kantama ili limenki od 3 litre, a ne u cijelosti u hrastovim bačvama. Međutim, ovi načini kvasca ne daju manje začinjenog hrskavog kupusa. Zatim ćete dobiti najbolje korak-po-korak recepti za najukusnije kiseli kupus za zimu s fotografijama i videozapisima kod kuće.
Vrlo ukusna kiseli kupus za zimu u tavi - jednostavan korak-po-korak recept s fotografijom
Vrlo ukusna i hrskava kiseli kupus za zimu kod kuće može se kuhati u velikom tavanu. Zapazite odmah da će bilo koja velika posuda, osim aluminija, raditi, jer može oksidirati tijekom fermentacije. Pročitajte više o tome kako napraviti ukusnu kiseli kupus u tavi za zimu u jednostavnom korak po korak recept ispod.Potrebni sastojci za vrlo ukusnu kiseli kupus za zimu u tavi
- crni kupus srednje veličine - 2 kom.
- mrkva -4 kom.
- šećer - 2, 5 tbsp. l.
- sol - 2, 5 tbsp. l.
- ocat 5% - 2/3 šalice
- listovi zaljeva - 4 kom.
- češnjak -4-5 zubobolja
- maslinovo ulje -1 / 2 šalice
- voda - 4 šalice
- klice -3-4 kom.
- crni paprat na okus
Korak-po-korak upute za ukusnu kiseli kupus u zdjeli
- Priprema kupusa, mrkve i češnjaka se čisti s gornjeg sloja kore. Zatim rastresite tanki kupus s oštrim nožem ili ga namazajte na posebnom rezaču povrća. Češnjak se prolazi kroz tisak, a mrkve su tri na prosječnoj gratet. Svi sastojci šalju se u jednu veliku tavu.
- Sada se obratimo pripremi kiselog mesa. U zasebnoj posudi ulijte vodu, dodajte šećer, sol, češnja, ležaj, papar. Sve smo kuhali i držali na štednjaku 10 minuta. Zatim se oduzme vatru i prvo ulijemo ulje, a zatim ocat. Kuhajte još par minuta i izvadite iz vrućine.
- Neka se salata potpuno ohladi, filtrirajte kroz sito.
- Na nekoliko mjesta s drvenom štalom namočimo slanu kupus i probušimo. Vrh s ravnom pločom čiji je promjer nešto manji od opsega posude. Dodat ćemo tlačenje, na primjer, staklenku vode i ostaviti ga 3-4 dana.
- Oko 3-4 puta dnevno podižemo jaram i pažljivo bušimo kupus s kosom. To je neophodno kako bi se oslobodio višak plina i zaštitio kupus od gorčine. Pobrinite se da je kupus potpuno prekriven slanom vodom. Nakon tog vremena premjestit ćemo kupus u čistu posudu i pokriti ga poklopcem, pohraniti na hladnom mjestu ili hladnjaku.
Vrlo ukusna kiseli kupus za zimu s solnicom i brusnicom u staklenku - korak po korak recept
Vrlo ukusna i mega-korisna je kiseli kupus u staklenku za zimu sa slanom vodom i brusnicom. Svatko je svjestan blagotvornih svojstava brusnica, osobito u hladnoj sezoni. Stoga, vrlo ukusna kiseli kupus zimi s solnom i brusnicom u posudi je jedan od najdostupnijih i bogatih izvora vitamina.Osnovni sastojci za vrlo ukusan kupus sa slanom i brusnicom u posudi za zimu
- kupus - 4 kg
- brusnice - 300 gr.
- mrkva - 300 gr.
- lišće leševa -4-5 kom.
- šećer -3-4 tbsp. l.
- sol - 4 tbsp. l.
- voda - 5 čaša
Korak-po-korak upute za recept za ukusnu kiseli kupus s brusnicama u staklenku za zimu
- Uz kupus smo uklonili gornje mekane listove i izrezali ih na pola. Mrkve su oguljene.
- Izvadite klip i tanko rezati kupus slamkom. Mrkva medu srednje veće žbuke.
- Mi umiješamo kupus i mrkvu, istodobno dobro pritišćimo, tako da se povrće dopusti da soka.
- Voda kuhati, sipati sol i šećer, dodati lisnati list i držati na vatri 2-3 minute. Uklonimo slanu sol i pustimo da se potpuno ohladi.
- Širite pola kupusa u staklenku, a zatim dodajte polovicu brusnica.
- Preko bobica ponovo položili kupus, a zatim opet brusnice.
- Napunite slanu i probodni kupus na nekoliko mjesta. Uvjereni smo da je krastavac potpuno pokrio plodine.
- Pokrijte plastičnom poklopcem i stavite staklenku u zdjelu, jer će tijekom fermentacije izliti višak slane vode. Nakon 3-4 dana kupus će biti spreman za konzumaciju.
Vrlo crvena i ukusna kiseli kupus bez octa - korak po korak recept za zimu
Vjerojatno, svaka kućanica ima svoj recept za crunchiest, vrlo sočan i ukusan kiseli kupus, uključujući bez dodavanja octa. Sljedeća verzija ove pripreme može se pripisati klasičnim receptima. Istodobno, minimalni skup proizvoda prema ovom receptu čini kiseli kupus bez octa vrlo hrskav i najukusniji.Potrebni sastojci za hrskav i ukusan kiseli kupus bez octa
- kupus - 3 kg
- mrkve - 0, 5 kg
- sol - 70-80 gr.
Korak-po-korak upute za ukusni recept za hrskavi kiseli kupus bez dodavanja octa
- Za početak, imamo na umu da nisu sve vrste kupusa prikladne za kvasac. Umjesto toga, svaka sorta neće dati hrenovku kiselog kupusa kao rezultat. U tu svrhu, sočne zimske sorte su idealne. Kupus bez kipa i gornjih listova sitno sjeckani.
- Mrkve se čiste s gornjeg sloja i tri.
- U dubokom spremniku, pomiješajte kupus i mrkvu, ulijte sol.
- Dobro izmiješajte i prenesite na čistu posudu ili posudu. Istodobno smo se stisnuli valjkom tako da je povrće bilo dopušteno koristiti što više soka.
- Odozgo stavite tlačenje i ostavite 4-5 dana na sobnoj temperaturi. S vremena na vrijeme probodimo kupus da uklonimo višak plina.
Vrlo ukusna kiseli kupus zimi u kantu s jabukama i medom - jednostavan recept korak po korak
Nevjerojatno je ukusno i originalni kiseli kupus s jabukama i medom za zimu, koji se u ovom receptu nudi za kuhanje u zdjelicama. Jabuke za ovaj recept trebaju se uzimati isključivo kiselim zelenim sortama, na primjer, Semirinka. Pojedinosti o ukrašavanju kiselog kupusa s jabukama i medom u kantu za zimu u jednostavnom receptu u nastavku.Potrebni sastojci za ukusnu kiseli kupus s medom i jabukom u kantu
- kupus - 3 kg
- velika jabuka - 1 kom.
- mrkva - 2 kom.
- tekući prirodni med -3 tbsp. l.
- sol - 2-3 tbsp. l.
- lišće leševa - 2 kom.
- bombona na okus
Korak-po-korak upute za recept u kantu ukrasnih kiseli kupus s jabukom i medom za zimu
- Kupus bez panjaca je izrezan na tanke slamke. Mrkva odsiječe na sredini ribe. Izvadite jezgru iz jabuke i izrezajte na tanke kriške.
- Širimo kupus, mrkva i jabuka u jedan veliki kontejner. Solim, dodajte papar i usamljeni list.
- Ulijte u med i nježno pomiješajte. Ostavite u ovom obliku pola sata.
- Nakon otprilike 30 minuta kupus će postati vlažan i može se prenijeti u kantu. U procesu polaganja malo pritisnuti kupus, a zatim staviti pritisak.
- Jednom ili dvaput dnevno bušimo kupus drvenom štapom. Nakon 3 dana, kiseli kupus će biti spreman za konzumaciju.
Vrlo ukusna i lijepa kiseli kupus za zimu s repa - kako kuhati kod kuće
Kvasac kupus s repa za zimu može se nazvati ne samo vrlo ukusna, ali i prekrasna verzija zalogaje kod kuće. Često se ovaj recept naziva i kale na korejskom, jer se slična priprema može kupiti u odgovarajućem odjelu za kuhanje. Pročitajte kako napraviti ukusnu i prekrasnu kiseli kupus s repa za zimu kod kuće.Osnovni sastojci za ukusnu i prekrasnu kiseli kupus s repom za zimu
- kupus - 3 kg
- mrkva - 3 kom.
- repa-2 kom.
- sol - 2, 5 tbsp. l.
- češnjak - 3-4 češnja
- šećer - 1 tbsp. l.
- papar
- voda
- lišajni list
Upute za recept za ukusnu kiseli kupus s repom kod kuće
- Izrežite kupus u velike komadiće, mrkve i crijevo na središnjem rešetku.
- Kuhajte marinadu od vode, sol, šećer i papar sa lisnatim listom. Lagano ohladite.
- Češnjak fino usitniti, dodati povrću i miješati.
- Dobivena masa se rasprostire preko čistih limenki i lagano zbijena.
- Prelijte kupus toplom solanom i poklopite poklopcem. Ostavite jedan dan u hladnjaku.
- Sljedećeg dana možete kupiti kupus, ispustiti višak zraka i staviti ga ponovno u hladnjak za jedan dan. Dva dana kasnije kupus će biti spreman za konzumaciju.