Tisuće stanovnika ljeta uspjelo je imati stabilan dojam da tikvice nisu kultivirana biljka, već obični korov. Ova vrsta bundeve postaje sjajna bez staklenika, gnojiva, stalnu njegu i velikodušno nastojeći. U dobroj sezoni na tržnici i u povrtnjaku squash jednostavno nemaju nigdje staviti - koriste se kao glavni sastojak za povrće, salate, kolače, juhe-pire, škriljevac, punjene "bačve", "brodice" itd. I na kraju sezone berbe pripremite sve vrste zalogaja u bankama. Glavni tip takvog očuvanja i dalje se smatra kavijarom od tikvica za zimu - savršeno se jede u bilo kojem obliku i količini. Squash kavijar može biti stvarno domaći ili "kao u trgovini", mali sastojak ili uz dodatak majoneze i tijesto od rajčice kuhane u višeslojnom, u tavi ili u tavi bez prženja povrća. Svi recepti na svoj način uspješni su i svaki od njih - lizati prstima ...
Kavijar od tikvica kod kuće za zimu - korak po korak recept s fotografijom
Sastojci za pripremu tikvica kavijara za zimu kod kuće
- svježi squash - 2 kg
- luk - 300 g
- rafinirano ulje - 150 g
- rajčice sočne - 500 g
- mrkva - 300 g
- šećer - 1 tbsp.
- mljeveni papar - 0,5 tsp
- zajednička sol - 1 tbsp.
Korak-po-korak upute o receptu domaćeg kavijara od tikvica za zimu
- Svježe zrele rajčice su prane, sušene, izrezane na 8-10 komada svaka.
- Operite tikvice jasno od tankog oguliti i izrezati u kocku u debljine 2 cm.
- Mrkva na mljevenom velikom rešetku odrežite luk u komadiće proizvoljnog oblika.
- Na jakoj vatri u navedenoj količini ulja pržite mrkvu i sjeckani luk.
- Nakon 5-7 minuta, stavite rajčice i tikvice u tavu.
- Savijajte kavijar bez smanjenja temperature najmanje 20 minuta. Tijekom tog vremena sastojci su blago omekšani.
- Na kraju vremena dodajte sol, papar i granulirani šećer u posudu s radnim komadom. Zavarite zonu kuhanja i pokrijte šupljinu poklopcem. Nastavite kuhati posudu 40-50 minuta na niskoj temperaturi.
- Vrući kavijar iz tikvice odvaja miješalicu do homogenosti, širi se na prethodno sterilizirane staklenke i kotrlja se ispod pokrivača. Spremite obradni predmet u zatvorenom prostoru bez izravnog danju.
Kavijar od tikvica s majonezom i tijesto od rajčice za zimu - recept kod kuće
Sastojci za pripremu domaćeg kavijara s tijestom rajčice i majonezom
- tikvice male - 6 kg
- ljušteno luka - 1 kg
- tijesto od rajčice sjajno - 0,5 ml
- rafinirano ulje - 200 ml
- rafinirani šećer - 4 tbsp.
- majoneza podebljano - 500 ml
- zajednička sol - 2 tbsp.
- suština octa 70% - 4 tbsp.
- papar crni - 1 tbsp.
Korak-po-korak upute o receptu za kavijar od tikvina s majonezom i tijesto od rajčice za zimu
- Tikvice odstrijeti od zelene kore i izrezati. Izrežite žarulje na 6-8 dijelova. Twist povrće u meso mlinu.
- Stavite masu u posudu i stavite obradak na prosječnu vatru 2 sata. Umiješajte jaja s vremena na sat.
- Dodajte tijesto od rajčice, biljno ulje, začine do biljne mase. Temeljito pomiješajte sve i nastavite kuhati.
- Nakon 20 minuta, stavite majoneze u lonac za umake, pomiješajte ga natrag.
- Nakon pola sata, uklonite posudu iz vatre i kotrite vrući kavijar u čistim posudama tretiranim parom.
Domaći kavijar lososa - video recept
Ukusni kavijar od tikvica za zimu u multivarijatnoj recepturi kod kuće
Sastojci za pripremu domaćeg kavijara iz tikvica za zimu u multivarhu
- tikvice (mogu biti staro) - 500 g
- zalijepite debelu rajčicu - 2 žlice
- mrkva - 2 kom.
- ljušteno luk - 2 kom.
- Bugarski žuti ili zeleni papar - 1 kom.
- sol - 1 tsp.
- ulje (može biti maslina) - 4 tbsp.
- šećer - 1 tsp
Korak-po-korak upute o receptu domaćeg kavijara za zimu za multivarka
- Peeled luk i mrkva izrezati u kocke, staviti zajedno s uljem u zdjelu multivarka. Kuhajte 20 minuta u načinu rada "pečenje".
- Zecchini oguliti i izrezati. Od bugarskog papra ukloni jezgru sjemena, izrežite meso u trake. Stavite povrće u zdjelu na pečenje i nastavite kuhati još 20 minuta, povremeno miješajući.
- Nakon što je vrijeme prolazilo, stavite tijesto od rajčice, šećer i sol u pripravu. Promijenite način na "Quenching" i ostavite jaja 50-60 minuta.
- Pri signalu multivartera, prenijeti vruću masu u zdjelu i tretirajte s potopljenim mješalicom. Zatim se prebacite u sterilne limenke i pečate zimi s ključem zalaska sunca. Držite domaći squash u spremištu, podrumu ili na sjenovitom balkonu.
Kavijar od tikvica za zimu kao u trgovini - korak po korak recept kod kuće
Sastojci za pripremu domaćeg kavijara od tikvica kao u trgovini za zimu
- srži srednje veličine - 1 kg
- gusta pasta od rajčice - 80 g
- biljno ulje - 50 g
- ljušteno luk - 40 g
- mrkva - 60 g
- korijen celera - 20 g
- granulirani šećer - 1 tsp.
- sol nije jodizirana - 1,5 tsp.
- paprika - 1 tsp
Korak-po-korak upute o receptu kavijara od squasha kako u trgovini kod kuće
- Povrće oprati, ukloniti kožu, rezati pulpe u šalice debljine 1,5 cm. Pržiti povrće na visokoj vrućini dok se hrskav kore ne formira.
- Luk, mrkva i korijen celera odrezati, a zatim - pržiti u ulju, ostavio nakon tikvice.
- Kombinirajte sve povrće, ulijte ulje iz tava na njih, i isjeckajte kavijar podvodnim miješalicom.
- Postavite homogenu masu u debeli lonac, sasušite solom, paprom i poklopite tijesto od rajčice. Udarajte jaja na laganoj vatri 30-40 minuta.
- Savršeno pranje pola litre limenki s kipućom vodom. U kontejneru, širite vrući kavijar "kao u trgovini" i kotrljajte ga do zime s limenkama.
Kavijar od tikvica kroz meso brusilicu za zimu - jednostavan recept bez prženja
Sastojci za pripremu kavijara od tikvica preko mesnog mesa kod kuće
- tikvice srednje veličine - 3 kom.
- mrkva - 600 g
- jabuke nisu kisele - 400 g
- luk - 400 g
- Zrelo rajčice - 2 kg
- slatki žuti papar - 500 g
- mirisni papar - 12 kom.
- list od lovora - 3 kom.
- sol i granulirani šećer
Korak-po-korak upute o receptu domaćeg kavijara kroz mljevenje mesa bez prženja
- Svako svježe povrće (osim lukova (pranje, čišćenje i uvrtanje u meso mljevenje).
- Stavite masu da posustane preko srednje topline u masivnom tavanu.
- Prokuhajte tijesto i pržite u biljnom ulju. Stavite prženi luk u tavi od povrća.
- Dodajte začine na pripremu i nastavite pecvirati pola sata.
- Širite jaja na čistim limenki i sterilizirajte svaki put u kipućoj vodi najmanje 30 minuta.
- Pomaknite ukusni domaći kavijar s ključem, okrenite poklopce, pokrijte toplo deke.