Svi volimo jesti ukusno. Idemo u supermarket, kupit ćemo ukusnu kobasicu, bocu sode, slatkiši na stol i sretni će se vratiti kući, misleći da je sve ovo stvarno i korisno. Nipošto! Umjesto svega toga primili ste punu šaku aditiva za hranu, od kojih je najveći dio vrlo štetan.
Što je E?
Aditivi za hranu E su tvari prirodnog ili sintetskog podrijetla koje se dodaju u hranu tijekom proizvodnje kako bi se proizvodima dali određena boja, okus, ukus, konzistencija i čak produžili njihov rok trajanja.
Do 1953. godine, kompozicija proizvoda bila je opisana u cijelosti: etikete označavale su ogromnu duljinu naziva komponenti koje su zauzele prilično mnogo prostora. Stoga su 1953. godine u Europi takvi proizvodi "šifrirani" pod slovom "E" s kodnim brojem za svaku tvar.
Najčešće, dodatke prehrani koriste se kao konzervansi, pojačivači boja, okusi, okusi. Dodani su konzervansi kako bi se osiguralo da se proizvodi čuvaju puno dulje nego inače i da se ne trune i ne inficiraju bakterije.
Pojačala okusa, arome i boje dizajnirani su tako da čine ukusne hrane ukusne.
Opasni aditivi za hranu
Bez obzira kako je opisana atraktivnost aditiva u hrani, njihova šteta je ogromna, a to nisu prazne riječi - znanstvenici su proveli razne studije.
Postoje sigurne za zdravlje, sumnjive, opasne, kancerogene i zabranjene dodatke. Ukratko recite o njima.
Na sefu samo kažemo da primitak prekomjernih količina zajedno s hranom dovodi do neželjenih posljedica. Tako, na primjer, limunska kiselina može dovesti do poremećaja i bolesti u probavnom traktu. Isto se može dogoditi i nekontroliranom uporabom octa.
Kancerogeni dodaci govore za sebe. Njihova uporaba može dovesti do poremećaja crijeva. Ti aditivi uključuju E226, E221-224 i E211-213. Antioksidansi E338 - E341 ne mogu "jesti" ljude koji imaju bolesni stomak.
Za gazirana pića koriste se sladoled u boji, bomboni, boje kao što je E171-173, što može dovesti do bolesti bubrega i jetre.
Dodaju se u konzervama, konzervama, gljivama, sokovima, konzervansima E240, Е210-211, Е213-Е217 koji mogu izazvati rast malignih tumora.
Postoji niz boja, poput E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153, što može dovesti do stvaranja malignih tumora ako se konzumira pri visokim koncentracijama.
Aditivi E311 - E313, koji su antioksidansi, mogu doprinijeti pojavi različitih gastrointestinalnih bolesti. Koriste se za izradu čokolade, kobasica, maslaca, jogurta i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda.
E221 - E226 - su konzervansi koji se nalaze u konzerviranju. Uz čestu gutanju mogu uzrokovati bolesti gastrointestinalnog trakta.
No konzervansi E 239, kao i E 230 - E232 mogu uzrokovati različite alergijske reakcije.
Skup aditiva E 407, E 450, E 447, tako često "živi" u kondenziranom mlijeku, džem, čokoladni sir i džem, su zgušnjivači i stabilizatori i vrlo su opasni jer oštećuju bubrege i jetru.
E461-E466 također se odnose na zgušnjivače i konzervanse, ali rezultat njihova korištenja su gastrointestinalni problemi.
Skupini dosta sumnjičavih su takvi aditivi za hranu, kao Е141, Е477, Е171, Е122, Е241, Е4, Е150 i Е173, tako da bi trebali biti vrlo oprezni s njima.
Vrlo opasni aditivi za hranu su poput E513, E123, E527 i E510, ali nažalost se i dalje koriste za kuhanje hrane.
No, formaldehid (E 240), crvena aramantna (E123) i citruska crvena boja (E 121) tako su štetni za ljudsko tijelo da je zabranjeno u proizvodnji proizvoda.
Znati zabranjene komponente hrane je vrlo važno, tako da kada kupujete proizvode kako bi zaštitili sebe i svoje najmilije od nepoželjnih posljedica.