- brašno - 1 1/2 šalice
- soda - 1 čajna žličica
- prašak za pecivo - 1/2 žličice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- cimet - 1 čajna žličica
- kardamom - 3/4 žličice
- đumbir - 1/2 čajnu žličicu
- muškatni oraščić - 1/2 čajnu žličicu
- češnja - 1/2 čajna žličica
- šećer - 1 čašu
- maslac ili margarin - 1/2 šalicu
- jaja - 3 komada
- krumpir jabuka - 1/4 stakla
- mlijeko - 1 čašu
- vrećice čaja - 4 komada
- maslac ili margarin - 1 šalica (glazura)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica (glazura)
- cimet - 1 čajna žličica (glazura)
- šećer u prahu - 4 1/2 šalice (glazura)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Oblikujte obrazac s umetcima papira. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, soda, prašak za pecivo, sol, cimet, kardamon, đumbir, muškatni oraščić i klinčići. 2. U malom posudama umiješajte mlijeko. Izvadite iz vrućine i dodajte vrećice čaja. Ostaviti da stoji 10 minuta. Uklonite vrećice čaja i ohladite mlijeko na sobnu temperaturu. 3. U velikom zdjelu, bič maslac i šećer zajedno. Dodajte jaja, jednu po jednu, i bič. Dodajte umak od jabuka i promiješajte. Dodajte 1/3 smjesu brašna u tijesto i pomiješajte. Dodaj 1/2 mješavinu mlijeka i bič uz malu brzinu. Dodajte još jedan dio brašna i pomiješajte. Dodajte preostalo mlijeko i pomiješajte. Konačno, dodajte ostatak brašna i pomiješajte. 4. Napunite svaku papirnu mrežicu s 2 žlice tijesta i pecite 14-16 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi. Da bi glazura, u zdjelu, bičem maslac. Dodajte jednu šalicu šećera u prahu i bičem zajedno. Zatim dodajte još jednu čašu šećera u prahu i tukli, promiješajte ekstraktom vanilije. Dodajte cimet i dobro izmiješajte. Dodajte preostali šećer u prahu, 1 čašu odjednom, i tukli dok ne postane homogena. Ako je glazura previše suha, dodajte 2 žlice mlijeka. Ukrasite glazura s hladnim kavama. Po želji pospite cimetom.
Posluživanje: 4-6