- rabarbara - 220 grama (za punjenje :)
- šećer - 1/4 stakla
- kukuruzni škrob - 2 žličice
- Đumbir đumbir - 1/2 čajna žličica
- tamno smeđi šećer - 1/3 stakla (za prskanje :)
- granulirani šećer - 1/3 stakla
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica
- 1/2 čajna žličica đumbira
- sol - 1/8 čajne žličice
- rastopljeni maslac - 1/2 šalicu
- brašno - 1 3/4 šalice
- kiselo vrhnje - 1/3 stakla (za pita :)
- jaje - 1 komad
- žumanjak - 1 komad
- ekstrakt vanilije - 2 žličice
- brašno za cupcakes - 1 čašu
- šećer - 1/2 šalicu
- soda - 1/2 čajna žličica
- prašak za pecivo - 1/2 žličice
- sol - 1/4 čajne žličice
- Maslac - 6 Art. žlice
1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Podmažite kvadratni lim za pečenje. Da biste pripremili punjenje, izrežite rabarbara na komade debljine 1 cm i pomiješajte sa šećerom, škrobom i đumbirom u zdjelu. Odvojite. 2. Za pripremu posuti, u veliku zdjelu, pretucajte šećer, začine i sol s rastopljenim maslacem sve dok ne postane glatka. Zatim dodajte brašno i pomiješajte s lopaticom ili drvenom žlicom. Masa bi trebala izgledati poput čvrstog tijesta. Ostavi. Za pripremu pite u maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jaje, žumanjak i ekstrakt vanilije. Uz miješalicu, pomiješajte brašno, šećer, soda, prašak za pecivo i sol. Dodajte maslac, izrezati u 8 komada, i žlicu kiselog mješavine u smjesu brašna i pobijediti ga pri srednjoj brzini. Povećajte brzinu i šipku 30 sekundi. Dodajte preostalu kiselu smjesu u dva seta i umotajte 20 sekundi nakon svakog dodavanja. Stavite na stranu oko 1/2 šalice tijesta. Ulijte preostalo tijesto na pripremljenu ploču za pečenje. 3. Stavite rabarbara i prelijte gomilom tijesta na vrh. 4. Uništite ravnomjerno. Pecite kolač 45-55 minuta. 5. Dopustite da se potpuno ohladi prije posluživanja. Ako želite, posipajte šećerom u prahu.
Posluživanje: 6-8