Kakvo voće?
Ovi slatki smeđe zeleni sofi plodovi s botaničkog gledišta - bobice, na svojstvima vrlo blizu ogrozd. Tko je bio na Dalekom Istoku, vjerojatno je vidio u parkovima i trgovima dekorativna biljka actinidia kolomiktu - Amur guske. Od svojih jestivih plodova, bogati vitamin C, marmelada su kuhani i sušeni "grožđice". No, najbliži rođak Amur guske je veći plodni oblik kineske aktinidije pod sposobnim rukama uzgajivača pretvoren u ukusni kivi.
Suvremeni izgled i okus plodova kivija stekao je prije 75 godina. Uzgajivači Novog Zelanda proveli su veliki izbor radova na malnosedobnoy actinidia u Kini. U Kini je aktinidija korištena samo za ukrašavanje vrta. Kinezi jedu sve što je jestivo bez iznimke, ali plodovi tog puzavca nisu bili po njihovom ukusu. Ali u hladnom novozelandskom malom kiselom grožđu kineskih gusaka u samo nekoliko desetljeća pretvorio se u velike slatke plodove, koje su osvajale svjetski poznati lak.
Novozelanđani su nazvali novu vrstu voća "kiwi" - po imenu vrsta ptica bez krila, koja nastanjuje isključivo na Novom Zelandu. Ova ptica, ako pogledate usko, vrlo je slična masivnom, ogromnom kivi, ali samo s kljunom
Ako je kivi izrezan na pola, vidjet ćemo svjetlo zeleno meso s crnim sjemenkama ispod tanke kože ploda. Kost, u pravilu, prekrivena je svim malim dolje. Različite vrste kivi nude čitav niz okusa: uživajte u nježnoj, sočanoj pulpi koja ima okus poput slatkog ogrozda s mirisom jagode. Ili jagode. Ili ananasa. Ili sve ove voće u isto vrijeme. Tu su i "ćelav" kiwis, ali oni su puno skuplji i gotovo ne dođu do naših šaltera. Glatka plodovi kivi su elitne sorte. Tijelo "gola" kivi je poput šećera voćnog pamuka. Zagrijava se u ustima, omatajući okusne pupoljke.
Kivi je zdrav
Pored gastronomskog užitka, voće kivi može donijeti zdravstvene beneficije:
• Uz povećani tlak, zdravstvene prednosti pružaju visoki sadržaj kalija.
• Kiwi zdrav za zdravlje i nakon prejedanja.
• Kiwije su korisne u kardiovaskularnim bolestima. Oni smanjuju rizik od krvnih ugrušaka, jer doprinose razgradnji masti koje blokiraju arterije. Liječnici preporučuju jesti kivi dva ili tri puta dnevno za osobe koje pate od bolesti srca. Razina u krvi masnih kiselina smanjuje se za 15% nakon 30 dana, a rizik od krvnih ugrušaka se smanjuje za 20%.
• Kiwi je važan proizvod zdrave prehrane. Sadrži enzime koji gori masnoću. Ima nekoliko šećera i puno vlakana.
• Prednosti kivi na koži objašnjavaju se pomlađivanjem, tonikom i zatezanjem.
U plodovima kivi, pohranjuje se cijeli kompleks vitamina. I u jednom voću sadrži do dvije dnevne doze vitamina C. Razlog za visoku koncentraciju vitamina je zbog specifične kiselosti celuloze, koja čuva vitamine i sprečava ih da se oksidiraju.
Kiwifruit u velikim količinama sadrži vitamin E. Uz niskokalorični sadržaj, kivi povoljno djeluje od drugih namirnica bogatih vitaminom E. Stoga su korisni u prehrani.
Folna kiselina je neophodna u trudnoći. Ali nestaje kad kuhate. No, kiwi srednje veličine svakodnevno zahtijeva ovaj vitamin za 10%.
Plodovi kivi sadrže do 4% dnevne vrijednosti vitamina B6. Posebno je to potrebno djeci i starijim osobama, majkama i trudnicama. A također i žene koje koriste oralne kontraceptive.
Kivići još uvijek sadrže vitamin A, nikotinsku kiselinu, riboflavin, pantotensku kiselinu i niz drugih vitamina i elemenata u tragovima. Nije neophodno napomenuti da su u plodovima kivija vitamini A, C i E sadržani u optimalnom omjeru, osiguravajući ovaj plod antioksidativnim svojstvima.
Kivi i dijete
Kivi za one koji žele izgubiti težinu bit će izvrsna zamjena za slatkiše i visoko kalorijski plod. Nutricionisti preporučuju jedući jedan kivi prije doručka i večere. U njima je šećer manji od ostalih voća - samo 30 kcal na 100 g. Uz minimalne kalorije, kiwis potiče tijelo da proizvodi enzime koji spali masnoću. Drugi kiwi proizlazi iz troske, aktivira rad bubrega, uklanja višak tekućine iz tkiva i podupire srce, patnju tijekom dijeta.
Kivi sadrži enzime koji pomažu u jačanju kolagena. Sadrži mnogo biljnih vlakana. Nekoliko voća, konzumirano nakon večere, pomoći će u izbjegavanju gravitacije u trbuhu, erucijama i žgaravicama. Ako nemate bolesti želuca, možete organizirati ispuštanje kivija.
Pa, požurimo za kivi! Nije teško odabrati ga - što je jače voće, to je pouzdaniji izbor. Ali vrlo čvrsti kivi - još uvijek nezreli. Najbolji su samo blago mutni uzorci koji su pritisnuti prstom. Ako prst lagano pritisne plod, to je opasni znak preplitanja voća. Samo u slučaju da snifate plodove. Ako miriše poput vina, počela je fermentacija na putrefaktu. Najbolji u kvalitetnom plodovima nisu jako krhki i čvrsti. Tamne mrlje na površini fetusa trebale bi vas odmah upozoriti - plodovi su bolesni. Pogledajte pozorno mjesto na kojem je bio peduncle. Ako kliknete na ovo mjesto i kapljica izlazi, to znači da nisu ispunjeni uvjeti skladištenja.
Prednosti kivija za zdravlje govore brojne studije. Ali u svemu morate znati mjeru. Prekomjerna sklonost ovom plodu može dovesti do razvoja alergija, osobito u maloj djeci. Također, kivi se ne preporuča za problem želuca zbog povećane kiselosti. Djeca mlađa od 5 godina općenito ne daju kiwi ne isplati! Adolescenti i odrasli mogu konzumirati nekoliko voća dnevno, ako nema medicinskih kontraindikacija.