- brašno od badema - 1/2 šalice
- brašno - 1/2 šalice
- kukuruzni škrob - 1/4 šalice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- 1/2 šalice maslaca
- slatki šećer - 1/4 šalice
- šećera - 2 predmeta. žlice
- limun, sitno usitnjen - 2 komada
- crimson jam - 1/2 šalice
Za čipkanje dvije ploče za pečenje s pločama za pečenje ili pergamenom papiru, stavite na stranu. Pomiješajte brašno, škrob i sol u zdjelu. Pobijedite maslac, šećer, limun i 1 žlica limunovog soka u zdjelu s električnom mješalicom srednje brzine, oko 3 minute. Smanjite brzinu i postupno dodajte brašno u tri seta, stavljajući po svakom dodavanju. Zamotajte tijesto s plastičnom folijom i stavite u hladnjak 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Izbušite tijesto debljine 3 mm. Stavite tijesto na lim za pečenje i zamrznite 10 minuta. Pomoću zakvačenog okruglog rezača izrezati tijesto iz krugova. Trebali biste dobiti 40 krugova. Pecite kolačiće na blijedu zlatnu boju, od 10 do 11 minuta. Ostavite malo ohladiti na plahtama za pečenje. Stavite kolačiće na roštilj i ostavite da se potpuno ohladite. Pomiješajte zagrljaj u maloj zdjeli s preostalim žličicom sok od limuna. Širite 1 čajnu žličicu smjese na ravnoj strani polučića, pokrijte vrh s drugom polovicom. Pospite s bombonskim šećerom. Kolačići bez nadjeva mogu se pohraniti u hermetični spremnik na sobnoj temperaturi do 3 dana, a kolačići s punjenjem najbolje se jedu istoga dana kad ih kuhate.
Posluživanje: 20