Može li običan pollock polako biti pretvoren u pikantno jelo s prvobitnim ukusom? Možete ga kuhati pod umakom od krastavaca, koji impregnira ribu, dajući joj poseban okus, a kada se peče, tvori jedinstvenu korjenu oraha. Krastavci se mogu konzervirati ili ukiseliti. Radije slatko slane krastavce sačuvane slatkim i kiselim okusom, a zatim kiselo vrhnje u umaku osjećat će se umjereno, no ovdje se može voditi osobnim željama.
sastojci:- Aljaska pollack 800 g
- Pšenično brašno 2 žlice. l.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Mješavina paprike 2 g
- Sol 0,5 tbsp. l.
- Svježi kopar 5 g
- Peršin svježe 5 g
- Kiselo vrhnje 4 žlice. l.
- Orah 100 g
- Ukiseljeni krastavci 3 kom.
- Sok limuna 1 žličica.
- Korak 1 Pripremite sastojke: pollock filete, konzervirane krastavce, orasi, zeleno povrće i peršin, kiselo vrhnje, sol, paprika smjesu, limun (za sok), brašno za hranjenje.
- Korak 2 Orasi, prženi i ljušteni od smeđeg filma, zajedno s krastavcima i zelenilom, mljevene u kombinaciji s fino zrnastom stanju.
- Korak 3 Dodajte kiselo vrhnje i tuku smjesu u umak. Žitarice od orašca ne smiju se uzgajati u tijesto, neka ostanu žitarice.
- Korak 4 Odmašite filet ili ga sami kuhajte od pollack trupova, izrezati u male dijelove.
- Korak 5 Popunite filet, pospite svježe mljevenom paprom, pospite sokom limuna i pustite stajati.
- Korak 6 Učvrstite ribu u brašno i lagano pržite u tavi s suncokretovim uljem kako biste sačuvali oblik.
- Korak 7 Stavite ribu u posudu za pečenje i prekrite umakom od krastavaca od kikirikija. Pecite oko 20 minuta na 180 ° C.
- Korak 8 U pripremljenoj posudi, umak treba zgušnjavati, a riba pokriti zrnatom, hranjivom korom. Ova riba je dobra bez ikakvih ukrasa, ali za više sitne garniture nije zabranjeno!