- bjelanjka, sobna temperatura - 6 komada
- mlijeko, sobna temperatura - 1 staklo
- ekstrakt badema - 2 žličice
- vanilije - 1 čajna žličica
- omekšani maslac - 3/4 šalice
- brašno - 2 1/4 šalice
- šećer - 1 3/4 šalice
- prašak za pecivo - 4 žličice
- sol - 1 čajna žličica
- maslac - 1/4 šalice (vrhnje)
- bijela čokolada - 120 grama (vrhnje)
- mlijeko - 1/4 Staklo (vrhnje)
- Vanilija - 1 žličica (vrhnje)
- šećer u prahu - 4-6 šalice (vrhnje)
- crvene hrane za popunjavanje - 1 Kušajte (izborno)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Oblikujte obrazac s umetcima papira. Ako kuhate veliku tortu, ulijte je i posipajte 2 peciva za kolače, a zatim postavite krug pergamenta na dno. Pomiješajte bjelanjke, mlijeko, ekstrakt vanilije i badema u zdjelu, bičem i stavite na stranu. U velikom zdjelu, kombinirajte sve suhe sastojke. Dodajte maslac i tuku se s mješalicom pri maloj brzini sve dok smjesa ne izgleda kao meka mokra pijesak ili dok ne ostane nijedan veliki komad maslaca. Beat za oko pet minuta. Dodajte smjesu jaja u dva ili tri seta, lagano miješajući nakon svake dodavanja. Beat sve zajedno za 20-30 sekundi. 2. Ulijte tijesto u pripremljene papirnate folije ili kalupe i pecite 12-14 minuta za kapsulu i 20-25 minuta za pite. Čačkalica umetnuta u sredinu trebala bi izaći s nekoliko mrvica. Dopustite da se kapljica potpuno ohladi. Da biste napravili kremu, otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u dvostrukom kotlu. Dodajte sjeckanu bijelu čokoladu i pomiješajte dok se ne rastopi. Ukloni iz topline i pomiješajte s mlijekom i vanilijom. Dodajte šećer u prahu, 1/2 šalice odjednom, miješajte nakon svakog dodavanja dok ne postignete željenu konzistenciju. Ako je glazura previše gusta, dodajte malo mlijeka. 3. Ako koristite punjenje maline, napravite utor na vrhu svakog kapaka i napunite ga s džemom. 4. Ukrasite kremom i po želji potkove od rastopljene bijele čokolade s bojom. 5. Da biste to učinili, stavite kremu u vrećicu slastičara, iscijedite deke u obliku potkovice na list papira i pustite da se zamrzne.
Posluživanje: 10-15