Vrijeme žetve bijelog čaja je rano proljeće. U sastavu su uključeni pupoljci i mladi listovi biljke Camellia Sinensis, koji imaju lagani slatki okus. Ova biljka se dugi niz godina uzgaja na području Kine i Indije. Veliki broj antioksidansa u sastavu bijelog čaja posljedica je minimalne toplinske obrade. Uostalom, ova vrsta liječenja doprinosi gubitku najvrjednije tvari sadržane u čaj-katehinu. Vrlo zrelo lišće Camellia Sinensis koristi se u proizvodnji crnih i zelenih čajeva.
Tvari iz bijelog čaja: kofein i katehini
Preporuke i naznake za korištenje bijelog čaja u borbi protiv težine temelje se na činjenici da sadrži malu količinu cafeina (u usporedbi s zelenim, crnim ili crvenim čajem), i obratno, velik broj polifenolskih katehina koji pomažu u opeklinama i uzrokuju proces termogeneze. Upravo ta svojstva bijelog čaja omogućuju autorima "International Journal of Obesity" da preporučuju ovo piće kao ključni dio u procesu gubitka težine.
Ako vjerujete u podatke časopisa "nutricionizam i metabolizam", metilxantin, koji je dio bijelog čaja, potiče raspad masti i povećava potrošnju energije tijela. S obzirom na polifenole, glavnu ulogu igra epigallokatehin-3-galat. Ova tvar pomaže smanjiti razinu stvaranja novih masnih stanica blokiranjem sudjelovanja triglicerida. Druge riječi, aktivne tvari koje čine bijeli čaj, značajno smanjuju proces formiranja i taloženja zaliha, masnoće tijela.
Uloga bijelog čaja vdiete
Strogi pridržavanje prehrane vrlo je ozbiljan test, koji malo može izdržati. Radi se o ograničavanju hranjivih tvari i povećanju apetita. Rezultat - cijeli rezultat dijete će ići na "ne". Šalica bijelog čaja tijekom svakog obroka pomoći će smanjiti apetit i glad, smanjiti želju za slatkišima i pomoći u praćenju veličine apsorbiranih dijelova hrane. Paralelno s bijelim čajem, preporučuje se koristiti začine i začine, čija je akcija usmjerena na vezanje s prekomjernom težinom.
Veliki pomagač s dobitkom na težini
U 2009, "American Journal of Clinical Nutrition" objavio je članak koji je pokrio pozitivne rezultate eksperimenata pomoću bijelog čaja. Autor članka, američki liječnik KevinMaki, tvrdi da postoji izravna veza između koncentracije katehina i procesa gubitka tjelesne težine.
Pokus je uključivao ljude koji su u niskoj kalorijskoj prehrani pili zeleni i crni čaj. Na kraju deset tjedana, pokazalo se da je skupina muškaraca koji su pili zeleni čaj izgubila dva kilograma više nego jedan alternativni. Sadržaj katehina u zelenim čajima bio je 660 mg, au crnoj - 22 mg. Prosječni tjedni gubitak težine bio je 0,25 kg.
Bijeli čaj i njegova korisna svojstva
Katehini sadržani u čaju, potiču jačanje imunosti, ometaju mutacije i procese starenja. Jedan od stručnjaka na Institutu za onkologiju, koji se nalazi u Washingtonu, Demeter Whitmorch kaže da polifenoli bijelog čaja snižavaju razinu kolesterola, razrjeđuju krv i štite muško tijelo od raka prostate.
Godine 2004. osoblje Sveučilišta Manhattan izjavilo je da bijeli čaj ima antivirusne i antibakterijske učinke.
Kako pravilno skuhati bijeli čaj
Proces proizvodnje bijelog čaja zahtijeva posebna pravila. Jedan od njih je prikazan na temperaturu vode koja se puni zavarivanjem. Ne smije biti veća od 800 ° C. Ako temperaturu nije moguće izmjeriti pomoću termometra, nakon kipljenja lagano se ohladi, a to je oko 5-10 minuta.
Sigurnost na prvom mjestu
Trudnice trebaju biti vrlo pažljive u prehrani. Bijeli viski jedan je od najsigurnijih pića za njih, budući da dozvoljeni broj kofeina za trudnice nije više od 100 mg dnevno. Donošenje kofeina u velikim dozama, prema British Medical Journalu, pridonosi značajnom gubitku težine u novorođenčadi.
Djelovanje kofeina izraženo je u mogućoj mučnini, povišenoj anksioznosti, oštećenoj vizija, glavoboljama i srčanim problemima. Bijeli čaj sadrži malu količinu ove štetne supstance, kao i one koje pate od bolesti bubrega.
Ne preporuča se miješati bijeli čaj s drugim pićima i izgubit će njezin okus i miris. Osim toga, izgubit će i brojne korisne osobine. Treba napomenuti da čaj, koji se prodaje u plastičnim bocama, izgubio je 90% svojih katehina i nije koristan i preporučljivo piće.