Objašnjenje takve proturječnosti vrlo je jednostavno. Jedna želja nije dovoljna. Također je potrebno znati kako to postići i slijediti niz pravila. Kvaliteta i očekivano trajanje života ovise o mnogim čimbenicima, od kojih su prije svega odgovarajuća prehrana, racionalni način rada i odmora, tjelesna aktivnost. Drevna istočna mudrost kaže: "Mi smo ono što jedemo". To je ova jasna, kratka i precizna formulacija koja objašnjava zašto naše živote ovise.
Pravilna prehrana u ljudskom životu ima ključnu ulogu, a ključ je za dugovječnost, dobro zdravlje i dobro raspoloženje. Puno knjiga, članaka, televizijskih programa, govora stručnjaka i dijetetičara posvećeno je ovoj temi.
Hrana koju jedemo mora biti uravnotežena, tj. Sadržavati dovoljno kalorija, proteina, masti i ugljikohidrata, te vitamini i minerali kako bi našem tijelu pružili energiju i potrebni materijal za izgradnju i obnovu tkiva i stanica. Možda će to izgledati iznenađujuće i čak i nevjerojatno, ali ako već od samog početka plaćate dovoljno pozornosti na pravilnu prehranu u životu osobe, većina (i većina) bolesti koje se javljaju u odrasloj dobi može se izbjeći. Stoga, kako bi se organizirala pravilna prehrana, moraju se poštivati sljedeća osnovna načela.
Prvo načelo u životu osobe trebalo bi biti konstanta. To znači da se unos hrane treba obavljati svakodnevno u određeno doba dana, jer ova navika vodi do izrade refleksa kada se tijelo počne pripremati za hranu za određeno vrijeme: proizvodi se slina, žuči i proizvodi želučani sok za potpunu probavu hrane od strane tijela. Dakle, razvijeni refleksi prijema i asimilacije hrane u određeno doba dana olakšavaju rad probavnih organa
Drugo važno načelo na kojem se zasniva pravilna prehrana je frakcija, tj. Unos hrane mora se provesti nekoliko puta dnevno: najmanje tri, a po mogućnosti četiri puta. Ova podjela dnevnog volumena hrane u nekoliko dijelova omogućuje tijelu da bolje apsorbira i smanjuje opterećenje na probavnim organima. Razne nedavne znanstvene studije potvrdile su činjenicu da jedenje jednog ili dva puta dnevno povećava rizik od srčanih bolesti i pankreatitisa, budući da naši probavni organi moraju raditi s preopterećenjem kako bi se obradio i asimilirao veliki volumen hrane - problemi s zdravljem.
Ne manje važno u ljudskom životu je treće načelo organizacije prehrane prema kojoj hrana mora biti uravnotežena u svom sastavu, odnosno sadržavati potrebne hranjive tvari (proteine, masti i ugljikohidrate), vitamine i minerale u optimalnom omjeru. Posebno treba razmotriti omjer između proteina, masti i ugljikohidrata u sljedećim omjerima: osobe koje se bave ručnim radom trebaju konzumirati više masti i ugljikohidrata s istom potrošnjom proteina u usporedbi s vodećim sjedećim osobama mentalnog rada što je objašnjeno činjenicom da naša energija tijelo prima dijeljenjem ugljikohidrata i masti, dok se bjelančevine koriste kao građevinski materijal za tijelo.
Osim promatranja gore spomenutih prva tri načela o pravilnoj prehrani u ljudskom životu, također je potrebno pridržavati se načela distribucije hrane koja se uzima tijekom dana za dijelove različitih volumena. S tri obroka dnevno najkorisnija je sljedeća: doručak trebao bi dati oko jedne trećine dnevnog obroka, za ručak - malo više od trećine i za večeru - manje od trećine dnevnog obroka. Istodobno, posljednji obrok mora biti najmanje tri sata prije spavanja.
Na takva načela organizacije i režima da hrana u ljudskom životu mora biti podređena. Usklađenost s njima mora postati zakonom. Štoviše, pridržavajući se tih jednostavnih pravila, možete značajno produžiti život i održavati zdravlje već dugi niz godina.
Sastav hrane koju treba jesti treba biti kako slijedi.
Kao izvor proteina, prije svega, mora biti prisutno meso životinja (govedina i perad), sir, fermentirani mliječni proizvodi (kefir, bifid), riba, grah (grah, grašak, soja, orašasti plodovi). Proteini, kako znamo, u ljudskom životu igraju važnu ulogu, jer se tijelo stalno ažurira. Zato se znanstveni proteini nazivaju proteinima, tj. Oni su primarni proteini.
Masti su glavni izvor energije, a osim toga, masni sloj u tijelu štiti nas od hladnoće i unutarnjih organa od mehaničkih oštećenja. Većina masti se nalaze u životinjskim i biljnim uljima, vrsti mlijeka, vrhnja, svinjetini, janjetini. Međutim, ne biste trebali zloupotrijebiti masnu hranu, jer to može dovesti do bolesti kardiovaskularnog sustava.
Ugljikohidrati se lako razgrađuju i stoga služe kao brz izvor energije. Mnogi ugljikohidrati nalaze se u žitaricama i mahunarkama, kao iu povrću i voću. Za rad mozga potrebni su ugljikohidrati.
Mnogi od gore navedenih proizvoda igraju važnu ulogu u ljudskom životu, jer su također bogati mineralima i elementima u tragovima, poput fosfora, magnezija, kalija, natrija, željeza, joda, cinka, bakra i mnogih drugih koji sudjeluju u metaboličkim procesima hormoni, tj. oni obavljaju regulacijsku funkciju u procesima koji se javljaju u tijelu. Povrće i voće, kao i jetra nekih životinja i riba, također sadrže vitamine koji, poput mikroelemenata, nisu izvor energije, već služe kao regulator i katalizator svih metaboličkih procesa u tijelu bez iznimke. Stoga se pravilna prehrana ne može zamisliti bez ovih sastojaka sadržanih u hrani.