- breskve - 1,8 kilograma
- voda - 1 šalicu
- šećer - 2 šalice
- limun, sok - 1 komad
1. Izrežite nož u obliku križa na dnu svake breskve. Pecite svaki u tavi kipuće vode 30 sekundi, a zatim stavite u zdjelu hladne vode 1 minutu. Skinite kožu. Izrežite breskve na pola i uklonite kosti, zatim izrežite svaku polovicu na 4 dijela. Tako će svaka breskva biti izrezana na 8 kriški. 2. Stavite breskve u vodu u veliku tavu i pustite da kuhate. Pecite dok ne kuhate 15 do 20 minuta, povremeno miješajući kako bi breskve kuhali ravnomjerno. 3. Stavite breskve u miješalicu ili procesor hrane i pomiješajte s konzistencijom pire krumpira. Također možete upotrijebiti miješalicu za uranjanje. 4. Vratite breskve na veliku tavu, dodajte šećer i sok od limuna i ponesite smjesu do kuhanja, kuhajte 30-40 minuta, povremeno miješajući, sve dok se smjesa ne zgusne. Naročito je često potrebno miješati na početku i kraju kuhanja. Spremnost se može provjeriti na sljedeći način: pomoću žlice, ulje s bocama ulijte na čitavu površinu ulja u loncu s tanjim kapanjem, ako se zadrži u obliku, prije nego što se otapa u ukupnoj masi, ulje je spremno. 5. Neka peach oil cool i pohraniti ga u hermetičan kontejner ili jar s poklopcem u hladnjak. Ulje se skladišti oko 2 tjedna. Također možete sačuvati ulje u posudama.
Posluživanje: 8-10