Caesar salata s piletinom i krutonom Je li Cezar Cardini znao da će salata koju je izumio od očaja postala toliko popularna? Teško! Iako njegova obitelj i danas tvrdi da je legendarna Cardini salata stvorena ne slučajno, već samo zbog svoje visoke profesionalnosti. Takva je legenda i moramo vjerovati u ovo, jer nema drugih dokaza koji su ostali. Što god bilo, "car" je popularan u mnogim zemljama svijeta. Štoviše, Paris Epicurean Society je čak bio "najbolji recept koji se pojavio u Americi u zadnjih 50 godina". Danas postoji ogroman broj recepata za ovu salatu. Svatko ga priprema na svoj način, dodajući svoje omiljene sastojke. Ako vam se sviđa recept klasičnog Cezara, možete ga pronaći na web stranici. Ovaj put smo odlučili napraviti ne manje popularnu verziju Cezara s piletinom.
sastojci:- Pileći filet 200g
- List od 200 g
- Ledena salata 200 g
- Parmezom od sira 50 g
- Češnjak 1 češanj
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Jaja pileća 2 kom.
- Senf 2 tsp.
- Češnjak 1 češanj
- Limun 0,5 kom.
- Maslinovo ulje 100 ml
- Sol 0,5 tsp.
- Crni papar u prahu 3 žličice.
- Korak 1 Za ovu salatu: piletinu, parmezan, hrpu lisnatog lišća, 1/2 dijela kruha, par češnjaka češnjaka, jaja, maslinovo ulje, pola limuna, senfa i sol, papar.
- Korak 2 Umiješajte 5 žlica ulja s 1 češnjaka ekstrudiranog češnjaka. Umiješajte i ostavite 15 minuta.
- Korak 3 Odrežite list na male kocke.
- 4. Koristite komadiće kruha u ulju s češnjakom dok ne postanu zlatno smeđe.
- Korak 5 Sada nasjeckajte piletine u velike komade.
- Korak 6 Pržite filet dok zlatno. Sol i papar.
- Korak 7 Napravite preljev za salatu. Da biste to učinili, kuhajte 2 jaja (kuhajte 7 minuta od točke vrenja), odvojite žumanjke i odrežite ih senfom. Iscijedite češanj češnjaka i ponovno promiješajte.
- Korak 8 Zatim dodajte maslinovo ulje i sok u zdjelu pola limuna. Temeljito promiješati šipkom.
- Korak 9 Parmezan izrezati na tanke trake, ili rešetkati na grater.
- 10. Stisnite salatu rukama, stavite je na tanjure.
- Korak 11 Na salatu stavite filete i krune.
- Korak 12 Prelijte preljev.
- Korak 13 Posipajte parmezanom.