Riba pečena rajčicom
- 0,6 kg fileta riba
- 200 g nizozemskog sira
- 3-4 rajčice
- 6 tbsp. l. kečap
- 3 češnjaka češnjaka
- žarulja
- začini po volji
- sol
Način kuhanja:
Izrežite ribu u dijelove, rajčice - kriške. Češnjak odrezak i rešetke za sir na velikom rešetku. Na dnu posude ili pečenja stavite filete, sol i papar na okus, na vrhu - rajčice. Stavite rajčicu na češnjak, luk i ketchup, pospite ribanim sirom. Pecite u zagrijanoj pećnici dok ne kuhate. Ukrasite po volji.
Grah u umaku
0,5 kg bijelog graha ispere, uliti s vodom i ostaviti 3-4 sata, zatim kuhati dok mekano. Spremni grah baciti u cjedilo. Luk se ljušti i izreže na kriške, lagano pržene u biljnom ulju, dodajte 250 grama pršuta, kuhani, prženi s lukom i pomiješani s grahoricama. Začinite se s crnom i crvenom paprikom, solju i limunovom koricom. Posipajte pripremljenu posudu s zelenim lukom. Poslužite za stolom s umakom od pikantnog rajčice i kuhanim krumpirom.
Papuče od krumpira
- 10 krumpira
- 300 g šampinjona
- 5-6 žarulja
- 50 g majoneze
- sol
Način kuhanja:
Izaberite prikladnu veličinu krumpira, očistite i označite cipelu. Korištenje noža i žlice čine žljebove, stvaraju čarape i pete. Svi su prašci malo trljali solom, majonezom i stavili na pladanj za pečenje. Stavite u pećnicu 30-35 minuta. Sjeckani gljive i luk za pržiti
belyashi
Za test:
- 0,5 1 kuhane vode (ohlađeno na 40 ° C)
- 50 g svježeg kvasca
- 1/2 šalice + 300 ml biljnog ulja (za prženje)
- 1 tbsp. l. šećer
- sol na okus
- 3-4 čaše brašna
Za punjenje jela:
- 400 g mljevenog mesa
- žarulja
Način kuhanja:
Kvasac razrijeđen u vodi, dodajte 1/2 šalice biljnog ulja, šećera, soli, brašna. Odmah zamotajte tijesto. Ne smije biti čvrsto i držati se za ruke. Tijesto ne bi smjelo stati! Odmah oblik belyashi (oni moraju biti ravni). Pržite u puno vruće ulja.
Slatkiši "Lux"
- 0,5 kg govedine ili svinjske jetre
- hrpa peršina
- žarulja
- 2 češnjaka češnjaka
- 3 tbsp. l. maslac
- 200 ml mlijeka
- 200 g krušne mrvice
- 2 jaja
- sol
- crni mljeveni papar
- 1 litra juhe
Način kuhanja:
Preskočite jetru kroz mlinac za meso (koristim najmanju mlaznicu). Travnjače i luk napunite, prelijte češnjak. Osušite luk, češnjak i maslac, pržite oko 10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim ulijte mlijeko i posipajte krušnim mrvicama. Pomiješajte sve sastojke temeljito, dodajte začin, pokrijte, stavite 30 minuta u hladnjak. Smeće s dvije žlice (prethodno grijane i navlažene u biljnom ulju), stavite u toplu juhu, pokrijte, kuhajte 10-15 minuta. Zatim skuhajte kako biste dobili i stavili na dobro zagrijan tava, pržiti u biljnom ulju dok zlatno smeđe. Kada poslužite za stolom, ukrasite zelenim bojama.
Punjeni patissoni
Za 3 medijska patissona:
- 250 g mljevenog mesa
- žarulja
- mrkve
- majoneza
- kečap
- okusa na okus
Način kuhanja:
Patissons opere, izrezati iz konveksnog dijela vrha. Izaberite srednju žlicu sjemenom, napunite mljevenim mesom, sipajte majonezu, stavite u pećnicu pečenu. Ulijte malo vode na posudu za pečenje. Ukrasite s ketchupom. Oko patisson, možete staviti krumpir izrezati na tanke kriške. Pripremite punjenje: u biljnom ulju, pospite finog sjeckanog luka, dodajte nariban mrkvu i mljeveno meso na veliku rešetku. Pržite zajedno, sol i papar okusite, dodajte začin, kao što je gljiva.
Lonca "Darovi mora"
- 300 g ribljih prerađevina
- prosječno lignje
- 3 krumpira
- žarulja
- 100 g majoneze
- 100 grama tvrdog sira
- zelenilo
- sol
- papar na okus
- crveni kavijar za ukras
Način kuhanja:
Izrežite komad u obliku dijela, lignje 3 minute i presiječite prstenove, isjeckajte luk i krumpir u krugove. Stavite ulje od ulja krumpira, sol i papar za okus, a zatim - riblji fileti, malo soli, sjeckani luk i zatim prstenovi lignje. Podmažite majoneze, pospite sirom. Pecite u pećnici oko 30 minuta.
Ratatouille s umakom od češnjaka
- 3 tikvice
- patlidžan
- 4 rajčice
- žarulja
- 2 slatke paprike
- 20 g zelenog timijana
- 2 grančice ružmarina
- lišajni list
- 2 češnjaka češnjaka
- 4 tbsp. l. maslinovo ulje
- 2 tbsp. l. nasjeckani peršin
- 150 ml prirodnog jogurta
- crni mljeveni papar
- sol na okus
Način kuhanja:
Izrežite rajčice criss-crosswise, umočiti u kipuću vodu za 30 sekundi, oguliti, a zatim grubo isjeckati. Peel luk i isjeckati. Slatki papar za pranje, uklonite jezgru, izrezati u kocke. Umak od janjetine i tikvice, isjeći i rezati. Timo i ružmarin vežu se u skupinu zajedno s listom lovora. Sjeckalo je češnjak. U tavi zagrijte ulje i pržite patlidžanicu 5 min. Zatim dodajte luk, slatki papar, polovicu češnjaka i tikvice. Svaku vrstu povrća kuhajte 3 minute. Nakon stavljanja pola peršina, pirjati 7 minuta. Dodajte hrpu zelenila, rajčica, sol, papar, gulaš 15 minuta. Zatim uklonite bilje s lovorovim lišćem. Umiješajte ostatak češnjaka s peršinom i jogurtom, dodajte sol i papar po ukusu. Kuhajte umak zasebno.
Riblje štapove
- 0,5 kg svježe smrznute Alaska Pollock
- 2 kom. luk
- kopar
- cjevčice
- krušne mrvice
- jaja
- biljno ulje
- sol
- papar
Način kuhanja:
Kuhajte ribu, odvojeno od kostiju, isjeckajte. Prokuhajte luk, pržite i dodajte kopra. Kombinirajte ribu s lukom i koparom, kušajte na okus. Napunite cijevi, umočite u jaje i napunite u krušnim mrvicama. Pirjajte na obje strane u vrućoj tavi u ulju 1-2 minute.
Palačinke s punjenjem kupusa
Za ispitivanje antene:
- 2,5 šalice sirutke
- 3 jaja
- 1/4 tsp soli
- 1 tbsp. l. šećer
- 2 šalice brašna + 1 tsp. prašak za pecivo ili 1/3 tsp. soda
- 100 ml biljnog ulja
- topljeno maslo
Za punjenje jela:
- mala glava kupusa
- mrkve
- sol
- ulje za kuhanje za prženje
Način kuhanja:
Iz navedenih sastojaka pripremite tijesto. Žumanjke treba ubrizgati odvojeno od bjelančevina, a brašno bi trebalo prosijati istodobno s praškom za pecivo. Mijesiti tijesto, ispeći ukusne palačinke u tavi, uljem svaka s rastopljenim maslacem. Pustite da se palačinke natopaju, pokrivajući vrh drugom pločom (ne manje od pola sata). Pripremite punjenje: pržite naribane mrkve, sitno sjeckani kupus, ulijte malo vode. Kuhana nadjeva zamotana u palačinke.
Kolač od palačinke
- 200 g tvrdog sira
- 8-10 gotovih palačinki
- 0,5 kg kokošjeg fileta
- 5 kuhana jaja
- žarulja
- 4-5 prstenova konzerviranog ananasa
- 0,5 kg šampinjona
- 0,5 l majoneze
Način kuhanja:
Gljive pržiti s lukom, kuhajte piletinu, dok ne kuhate u slanoj vodi. Na prvom palačinku stavite gljive s lukom, masirate majonezom. Na drugom - jaja, grinded na grater, mast s majoneze. Na trećem - piletinu, izrezati na komadiće. Na četvrtom - ribani tvrdi sir. Vrh s majonezom. Ponovite slojeve ponovno. Gornju i stranu palačinke torte za maslac s majonezom i pospite tvrdog sira, rešetkom na finu gratet. Ukrasite konzerviranim ananasom i zelenilom. Stavite u hladnjak nekoliko sati.
Snack od patlidžana
- 2 patlidžana
- 2 rajčice
- 3 češnjaka češnjaka
- 100 grama tvrdog sira
- 100 ml štakora. ulja
- jaje
- 1 tbsp. l. brašno
- 100 g majoneze
- sol
- zelje za ukrasom
Način kuhanja:
Peel češnjak i nasjeckajte ga. Rajčice narezati na kriške. Nasjeckajte sir na fino rešetku. Pripadnici jajeta urezani su u krug, dodajte sol i ostavite nekoliko minuta. Pobrite jaje, dodajte sol, dodajte brašno (tijesto ne smije biti debelo). Patlidžan suho na papirnatom ručniku, umočite u tijesto i pržite u vrućem ulju. Stavite na posudu, razbacanu majonezom. Dodajte češnjak, gornji dio s rajčicom, pospite sirom, sipajte majoneze i pecite u pećnici sve dok se sire. Kad poslužite, ukrašite kuhani jelo s travama.
Kuglice od povrća
- patlidžan
- tikva
- žarulja
- 20 g brynza
- brašno
- jaje
- mljeveni crni papar
- sol
- krušne mrvice
- ulje
Postupak pripreme:
Patlidžan oguliti, kuhati, baciti u cjedilo, isušiti vodu, a zatim fino usitniti. Tikvice trljaju na veliku gratet, iscijedite sok. Kombinirajte patlidžana, tikvice, nasjeckani sir, jaje, brašno, papar i sol. Pa mijesiti i oblik iz pripremljene mase kuglica veličine oraha. Procijedite ih u krušnim mrvicama i pržite u velikim količinama biljnog ulja. Na stol za kuhano jelo služi vruće na listovima salata.
Predjelo «Za odmor»
- može sprat
- 200 g tvrdog sira
- može od grašaka
- 3 jaja
- majoneza
- 1/2 tsp. senf
- sol
- papar
Postupak pripreme:
Jabuke kuhati, fino sjeckane. Odrežite sir na velikom rešetku, posipajte spratovima vilicom. Peel green grašak u cjedilo. Svi pripremljeni sastojci su pomiješani, začinjeni majonezom, senfom, solom i paprom po ukusu.
Gljive na brz način
- 0,5 kg šampinjona
- 80 ml vode
- 50 ml štakora. ulja
- 1 tsp. sol
- 1 tsp. octene esencije
- 1 tsp. šećer (nepotpun)
- 10 kom. Grašak, paprika
- 5 lišća
- 3-5 češnjaka češnjaka
Postupak pripreme:
Šampinjoni su isprani, sušeni, a zatim stavili u duboku posudu ili lonac. Dodajte gljive vodu, biljno ulje, sol, octenu esenciju, šećer, papriku i listove jabuke. Donesite kuhati. Požarite malo, pokrijte posudu s poklopcem, gulaš 5-7 minuta. Gljive se ohlade, prenesu u staklenku, dodajte pečeni češnjak. Ostavite 4 sata, a prilikom posluživanja ukrašite pripremljeno jelo po ukusu.
Mesni okrug s rezancima
- 100 grama domaćih rezanaca, sjeckanih gljiva i ribanog sira
- 2 kriške bijelog kruha
- 3 tbsp. l. bijelo vino
- 400 grama piletine i mljevenog mesa od teletine
- 2 češljeva sjeckanog češnjaka
- 2 jaja
- na čipku ribanog muškatnog orašća i paprike
- 60 g kiselo vrhnje
- 4 isjeckanog stabljika zelenog luka
- 2 tbsp. l. sitno nasjeckani peršin
- sol, papar
Postupak pripreme:
Kuhajte rezance u slanoj vodi. Ocijedite i pomiješajte sa sirom. Kruh natopljen vinom nekoliko minuta, a zatim pomiješan s mljevenim mesom, češnjakom, gljivama i jajašcima. Dodajte muškatni oraščić, sol paprike, mljeveni crni papar, kiselo vrhnje, zelene luk i peršin. Polovica pripremljenog punjenja stavlja se u kalup, na razini i stvara veliki utor. U ovom udubljenju ležao rezanci, prekriti vrh preostalim punjenjem mesa i glatko. Podmažite vrh glave s umakom. Pecite u pećnici na 200 ° C 1 sat. Prikupite sok koji se stvara za vrijeme pečenja žlicom. Namjestite hladno valjak. Prije posluživanja, izrežite kuhani list.
Juicy zrazy
- 0,5 kg svinjetine
- 0,5 kg govedine
- 200 g masti
- 4 luka
- sirutka natopljena mlijekom
- jaje
- 2 tbsp. l. majoneza
Za punjenje:
- 4 jaja
- hrpa zelenog luka
Postupak pripreme:
Meso prolazi kroz mljevenje mesa uz slaninu, luk i mliječni kruh koji je pečen u kruhu. U pripremljenom mljevenju dodajte sol, papar, jaje i majoneze. Za pripremu punjenja: kuhana jaja za mljevenje zajedno s zelenim lukom, soli na okus. Obrazujte, stavljajući u svaku od 1 žličicu. punjenje. Pecite u pećnici na laganoj vatri dok ne kuhate.
Punjena paprika "Ljubljeni"
- 0,5 kg mljevene piletine
- 200 g svježeg masti
- 4 luka
- 3 rajčice
- crni mljeveni papar
- zrno papra
- začin za knedle
- sol
- pileća juha kocka
- 15 slatke paprike
- ulje
Postupak pripreme:
Papar za pranje, izrezati pedunke. Kuhajte u slanoj vodi 3 minute, izvucite i ohladite. Za pripremu masti: 3 luk sitno sjeckani, prženo slaninom, dodajte pileći mast, sol i papar po ukusu. Pepper napuniti punjenje, staviti u lonac. U ulju pržite 1 luk, sitno sjeckani. Stavite pripremljenu juhu s punjenim paprike. Pecite oko 20 min.
rizoto
- piletina
- 300 g riže
- mrkve
- žarulja
- 100-200 g pilećeg mesa (za juhu)
- bosiljak
- origano
- začin za pile
- sol
Postupak pripreme:
Kuhajte piletinu dok ne kuhate. Na vrućoj tavi stavite sirovu rižu, pržite na zlatnu boju, dodajte rešetke mrkve, sitno sjeckani luk, začini za okus i pržite malo više. Zatim prelijte juhu u posudu, pokrijte poklopac, pecite dok riža nije mekana. Kada poslužite, ukrasite zeleno, po želji.
"The Sun Grupa"
- 0,5 kg fileta
- 10 lišća grožđa
- 200 g bijelog grožđa
- 100 grama ribanog sira
- 200 g bijelog kruha
- sol, papar
- muškatni oraščić
- začin za ribu
- 100 ml maslinovog ulja
Postupak pripreme:
Oprati riblja filet, sol, papar, pospite muškatnim oraščićem i začinima, prelijte s maslinovim uljem. Listovi loze izbacuju se u kipućoj vodi 5 min. Bjelina grožđa sjeckani prstenovi. Bijele mrvice i pomiješajte s ribanim sirom. Na ploči ležao komad folije, staviti na njega jedan veliki list grožđa ili dvije male, na njima - 2 žlice. l. kruh i sir i 1 tbsp. l. grožđe, zatim stavite komad fileta i ulijte s maslinovim uljem. Zatvorite list s omotnicom, a zatim je umetnite u foliju. Stavite u obrazac. Pecite u pećnici, prethodno zagrijanu do 180 ° C, tijekom 30 minuta. Proširite foliju i stavite kuverte od grožđa na jelo, ukrašavajte hrpe plavih i bijelih grožđa, limene limete.
"Fantastična" salata
- 2 piletina
- 1/2 šalice sjeckani orasi
- 2-3 češnjaka od češnjaka
- Konzervirani kukuruz
- 2-3 kom. suhe šljive
- 2 jaja
- majoneza
- zelje za ukrasom
Postupak pripreme:
Kuhajte filete, ohladite i fino usitnite. Kuhajte jaja. Namočite suhe šljive i sitno nasjeckajte. Mrlje češnjak. Pripremite umak: pomiješajte majoneze s nasjeckanim šljive, češnjakom i maticama. Na jelu stavite bjelanjak na rešetku na velikom rešetku, a zatim slomiti piletinu. Prelijte sve umak, pospite ribanim žumanjcima. Salatu ukrasite konzerviranim kukuruza i zelenila.