Domaće vino od ribizla bez kvasca je jednostavan recept. Recepti crvenog i crnog ribljeg vina kod kuće

Vinari diljem svijeta poput crvenog i crnog ribizera za nepretencioznost u uzgoju, bogatoj berbi, nevjerojatnom ukusu i aromama, izvrsnoj fermentaciji i velikoj proizvodnji gotovog proizvoda. Dovoljno je samo jedan kilogram zrele sočne bobice da biste dobili 2,5 litre mirisnog napitka. Čak je i jednostavno vino od ribljeg krumpira, bogato i začinjeno. Kuhati ga kod kuće je zadovoljstvo, a pijenje u ugodnom društvu je užitak za jednostavnog znalca i za pravi gurmanski. U ovom članku nudimo vam nekoliko ukusnih i jednostavnih recepata domaćeg ribiznog vina, pripremljenog bez kvasca.

Aromatski vina od ukrasnih jela kod kuće: recept bez kvasca

Prednosti riblje brašna može se reći bez prestanka. Bogat i bogat kemijski sastav bobica izravna je potvrda toga. I crvene i crne ribizle pune su vitamina različitih skupina, korisnih kiselina, važnih mikroelemenata za organizam. Piti, pripremljeno od zrelog žetve, jača živčani sustav i zidove krvnih žila, povećava imunitet, tonizira tijelo. Pripremite mirisno vino ribljeg krumpira prema našem receptu bez kvasca s fotografijom i pogledajte svoje čarobne osobine.

Osnovni sastojci za kuharsko vino bez kvasca

• filtrirana voda - 3 dijela
• šećer - 1 dio
• zrelih žeravica - 2 dijela
• grožđice

Korak po korak upute recepta za riblje vino kod kuće

1. Cijeli usjev zrelog ribizera prenosi se na takav način da ne ostaje cjelovita bobica. Preliminarno pranje i sušenje bobica ne bi trebalo biti učinjeno.

2. U pire od žitarice dodajte trećinu vode. Tako će plodovi brzo početi sok i dati sve korisne i mirisne tvari.

3. U sljedećem koraku, sipajte šećer i malu količinu grožđica u celulozu kako biste ubrzali fermentaciju.

4. Pomiješajte temeljnu masu bobice i uklonite posudu s budućim domaćim vinom na tamnom hladnom mjestu 8 dana. Ne zaboravite se miješati jednom dnevno kako biste spriječili nastanak opasnog kalupa.

5. Nakon tjedan dana, iscijedite pulp ručno ili pritisnite, stavite ga u poseban spremnik. Ispustite tekući supstrat kroz cjedilo.

6. Filtrirani sok od roda sipati u staklenku, instalirajte septum. U stisnutom mlinu, šaljemo još jedan dio šećera, kako bi ona mogla ponovno preraditi.

7. Dalje u posudu s pulpe, ulijte malo vode, tako da je tekućina "okupana" u tekućini. Dobro promiješajte i ostavite 8 dana, kao i prvi put.

8. Nakon tjedan ili dva, napravite iste akcije s fermentiranom smjesom kao i po prvi put: iscijedite kolač, iscijedite sok.

9. U međuvremenu, u banci s prvom šaržom nastaje troslojni punjenje, pri čemu je donji sloj crvena vrećica, srednji sloj je prazno vino, gornji sloj je pjena s sjemenkama. Posljednji sloj treba uhvatiti čistom žlicom i stisnuti što je više moguće bacajući ostatke u smeće.

10. Tekućine iz prve i druge šarže se pomiješaju u jednom staklenku, ostavljaju još 10-12 dana sve dok se ne stvori ista troslojna posuda.

11. Nakon jednog i pol-dva tjedna, ponovno uklonite pjenu sjemenkama, iscijedite buduće vino, kuhajte kod kuće i stavite pod zapečaćen još 15 dana.

12. Filtar (soja) ribu ukiseljenog vlaknima tanke cijevi, ne dodirujući donji sloj, barem jednom tjedno. Ulijte čistu proizvod u novu posudu i ostavite ostatak u stari spremnik.

13. Filtriranje pića je složeno, dugotrajno i daleko od jednokratnog procesa. Ali konačni rezultat će oduševiti nevjerojatnim okusom i aromom gotovog domaćeg vina iz ribljeg ribiza.

Redcurrant vino kod kuće - video recept

Redcurrant vino kod kuće je recept za pravi lijen ljudi. Za razliku od pića iz crnog "congenitor", ovo ne treba nikakvih striktnih razmjera prebrojavanja niti u točnim monotonim akcijama. Dovoljno je uviti zrele bobice u meso mljevenju sa svim korijenima kostiju, pomiješati s dodatnim sastojcima i sakriti se na prikladnom mjestu. I dalje možete biti lagani za lijenost dok se riblji krumpiri ne pripremaju za sebe ... Za detaljan recept i opis tehnologije, pogledajte video:

Ukusna crni ribizni vina kod kuće - jednostavan recept

Od crnog ribizla najbolje je pripremiti likere i desertna vina. Imaju izuzetnu aromatičnu aromu i duboki okus mnogostrukog izgleda. Za stolna vina bobica je pretjerana. Od obilje riblje sorte u pripremi jednostavnog vina kod kuće, najčešće se koriste sljedeće sorte: Centaur, Loshitskaya, bjeloruski slatki, itd. Iako ostatak pića nije manje korisno i ukusno.

Osnovni sastojci za jednostavni recept za vino

• ribiz - 10 kg
• filtrirana voda - 15 l
• bijeli šećer - 6 kg

Korak po korak na jednostavnom receptu za riblje brašno

1. Pažljivo proći kroz neoprane bobice, uklonite sve pokvarene ili zelene plodove. Probijte cijeli ribiz s grudom ili valjkom.
2. U toploj vodi otopite pola šećera. Dodajte tekućinu u jagodičnu masu, sve dobro izmiješajte. Postavite spremnik na toplo mjesto 4 dana.
3. Čim započne proces fermentacije, isprati tekućinu u zasebni spremnik i stisnuti celulozu. Dodajte pola kilograma šećera u sok i zatvorite ga vodom. Izvadite spremnik za potpunu fermentaciju još 25 dana u sobi s načinom od 18 ° C.
4. Svakih 2-3 dana prati kiselost sladovine. Kada mjehurići prestanu izlaziti kroz vijak, a mravi se, proces fermentacije može se smatrati potpunim.
5. Kroz tanku cijev, ispustite tekućinu u poseban spremnik, a da ne uhvatite sediment s dna. Pošaljite piti 2 mjeseca u hladno da sazri. Ponovite to svakih 15 dana. Na kraju razdoblja, prolijte riblja vina preko staklene boce i spojite ih s čepovima.

Domaće vino iz crnog ribizla - video recept

U domaćoj vinariji svaka žetva pronalazi svoje mjesto: maline i trešnje, jagode i jagode, šljive i čak lubenice. Ljeti se vino može proizvesti od mirisne šume ili sočnih vrtnih bobica. U zimskim mjesecima dobrodošli su pokusi vina iz smrznute sirovine. Teškoće se ne bore, jer tehnologija kuhanja nije tako zamršena kao što se čini na prvi pogled. Za detaljni recept za pripremu domaćeg vina iz crnog ribizera pogledajte video:

Ukusno vino od ribizla - jednostavan recept bez kvasca

Često crni ribizli oplemenjuju druga vina. Na primjer, pijavica neće imati svijetlu aromu zbog bjeline samih bobica. No, s ovom mješavinom trešanja od ribljeg krumpira dati će posve novi neobičan rezultat. Što god bilo, više nego bilo što drugo, to je čisto vino od riblje kvasca bez vrednosti. Ne može se uspoređivati ​​ni s čime: upečatljiv okus odražava se u desecima nijansi, a prekrasna aroma je umočena u vruće ljeto.

Osnovni sastojci za vino recept kod kuće bez kvasca

• crvena ribiza - 3 kg
• voda za piće - 3 l
• šećer - 1 kg

Korak po korak upute recept domaćeg vina ribizla bez kvasca

1. Neobložene plodine, stisnite do formiranja žbuke. Iz vode i šećera kuhajte sirup, ohladite i ulijte maslinku ribu.
2. Ulijte vino u čašu i pustite da prođe tjedan dana.
3. Nakon završetka procesa fermentacije, napunite pijte kroz sloj vate, sipajte male boce i čvrsto pokrijte poklopce.
4. Spremite mladog vina s riblje kvasca na hladnom, tamnom mjestu.

Uspjeh u domaćoj vinariji uglavnom ovisi o želji i raspoloženju vlasnika. I samo ponekad - o kvaliteti plodova. Domaće vino od crvene ili crne ribe bez kvasca zasigurno će biti ukusno ako strogo slijedite recept i odbacite sve nemarnosti.