- crni ribiz - 1 kilogram
- šećer - 2 kilograma
- voda - 1 litara
Džem od ribljeg ribizla nije samo ukusna poslastica, već i ugodna medicina za prehladu. To je skladište vitamina i zdravlja. Crveni ribizin sadrži puno vitamina C i karotena, koristi se za gastrointestinalne bolesti, kao i za liječenje i sprječavanje skorbuta. Da bi se osigurao dnevni zahtjev za vitamin C, dovoljno je jesti samo 15-20 bobica. Poznato je protuupalno i dezinficirajuće svojstvo crnog ribiza, jača imunološki sustav i povećava zaštitna svojstva tijela. Džem od crnog ribizla izvrstan je za čaj, kao punjenje za pečenje, za izradu komata. Priprema: Isperite i dobro isperite ribiz. Kuhajte 1 litru vode u veliku posudu za emajliranje. Dodajte plodine i kuhajte preko umjerene topline 10 minuta. Dodajte šećer i kuhajte, miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Prelijte pripremljeni pekmez na sterilne posude i pokrijte poklopce. Jam je zadržao jako dugo.
Posluživanje: 4