- šljive - 1 kilogram
- šećer - 1-1,3 kilogram
- vode - 400 grama
Za pripremu ovog zastoja, možete uzeti šljive bilo koje vrste. Jam iz šljive postaje vrlo mirisan, s ugodnim kiselim slatkim okusom. Priprema: Isperite sudoper i isperite sudoper. Ako kuhate pekmez s kostima, morate kucati ili izrezati kožu sudopera, tako da ne pucaju tijekom kuhanja. Sipati sirup iz vode i šećera. Ako želite, u zaglušivanju možete dodati 1-2 štapića od cimeta i 3-4 komada češnjaka za začin i pikantnost. Ulijte pripremljeni šećerni sirup preko umivaonika i ostavite stajati 8 sati. Zatim natočite i kuhajte, stalno miješajući, oko 10 minuta. Izvadite zamrzavanje iz peći i ostavite stajati 8 sati. Stoga, kuhajte džem u 4 faze, naizmjenično grijanje i hlađenje 8 sati. Zahvaljujući tome, šljive se ne razgrađuju, a zaglavi će biti transparentni. Spremni zastoj trebao bi biti gust. Stavite zaglavljeni papir na sterilizirane posude, pokrijte foliju, a zatim pokrijte. Dopustite da se ohladi i pohranite na hladnom mračnom mjestu.
Posluživanje: 4