Kukuruzni kašuti s sulugunima Sporovi na internetu o tome što je pravi "Elargi" provode se ako ne do smrti, a zatim do prve uvrede točno. Prožetamo ovu temu. I to je ono što su saznali: elarji - kukuruzni kašu s puno sira (gotovo pola volumena), kuhani u zapadnoj Gruziji. Obično je ovo jelo pripremljeno na bazi vode, ali postoje i druge varijacije. Na primjer, na temelju mlijeka, koje nije tradicionalno za Gruzijce. Još jedna važna točka odnosi se na sir. Trebao bi biti Imeretanski sir, ali što ako Georgiju ne iskušavate, a takav sire nije dostupan? Tako je - zamijenite ga istim. Na primjer suluguni ili čak mozzarela. Postoji mišljenje da su elarji, a ne elarji uopće, i još jedno tradicionalno gruzijsko jelo je gomi. Što se tiče gomi, on je spreman na gustu viskoznost i poslužio umjesto kruha za satsivi, kharcho s orasima, bazhi, itd. I ponekad, već u gotovoj posudi stavite sir. U našem slučaju, ispalo mu je punomasno kukuruzno kašu s rastopljenim sirom. Izvorno i ukusno. A moguće je da će iskusne gruzijske domaćice biti iznenađene takvim elarjem. Ali to je ukusno!
sastojci:- Kukuruzni kukuruz 1 tbsp.
- Sir Suluguna 200 g
- Mlijeko 700 ml
- Sol 0,5 tsp.
- Korak 1 Da biste dobili veliku količinu, uzmite: mlijeko, kukuruzno brašno, suluguni sir i sol.
- Korak 2 Rezati sir u duge tanke trake.
- Korak 3 Ulijte mlijeko u lonac za kuhanje i iskuhajte.
- Korak 4 Dodajte sir u mljeko mlijeko, stalno miješajući.
- Korak 5 Dodajte sol na okus. Vrlo je važno ne pretjerivati!
- 6. korak Sada postupno ući kukuruzni brašno. Mala curica, kao kad kuhate krupica kašu.
- Korak 7 Dakle, stalno miješajući, kuhajte dok se masa ne zgusne.
- Korak 8 Kada se masa zgusne, pokrijte posudu s poklopcem, smanjite toplinu na minimum i kuhajte 25-30 minuta. Pazite da se kaša ne gori. Elarjee poslužuju toplo. I zapamtite, ovo je vrlo zadovoljavajuće jelo.