Lagani kolač u tavi - domaće palačinke na vrhnjem, recepti s fotografijom

Izrada palačinki na vrhnjem je jednostavno i ugodno. Završeno tijesto je umjereno prozračno i nije previše gusto. Da bi joj dala sjaj, stavite kvasac ili prašak za pecivo, a za dodatnu elastičnost razrijedite debelu vrhnju s mlijekom, vrhnjem ili čak običnom vodom. Ovisno o tome kakvu konzistentnost plati se jelo za kuhanje.

Tanke palačinke na vrhnjem i mlijeku s jajima, recept s fotografijom po korak

Prozirne, lagane palačinke s mlijekom na vrhnjem idealne su za punjenje s bilo kakvim punilima, slatkim i slanim. Tijesto blistavi svijetlo na tavi, savršeno zadržava oblik, ne suzbija i ne mokri ni od toplih, tekućih punila.

Potrebni sastojci:

• jaja - 4 komada
• mlijeko 3,2% - ½ litre
• šećer - 3 tbsp
• kiselo vrhnje 20% - 3,5 tbsp
• pšenično brašno - 7 tbsp
• biljno ulje - 2 tbsp
• sol mora - 1/3 tsp

Podrobna uputa

1. Isprati žumanjke šećerom.

2. Pomiješajte bijelce solju i šipkom.

3. U masu žumanjaka ulijte tanki kapljik mlijeka, dodajte kiselo vrhnje i nježno kuhajte mješalicu.

4. Prosijite brašno i u malim obrocima, uvesti je u tekuću bazu. Na kraju, stavi whipped proteina, biljno ulje i dobro se miješati.

5. Posudu za prženje dobro se zagrijava i maskirajte sa tijestom masti. Zamotajte palačinke na svaku stranu dok ne postanu zlatno smeđe, odvalite ih slamkom, ukrašite zagorskom džemom i poslužite se za stolom.

Ukusne palačinke na vrhnjem i vodu

Palačinke, pomiješane s kiselim vrhnjem i vodom, ugodno su slatke u sredini i malo se škropile po rubovima. Umjesto šećera, pripravak sadrži fini prah. Ne utiskuje tijesto i daje joj neophodnu glupost. Zato se kvasac, soda i prašak za pecivo ne moraju staviti u masu brašna.

Potrebni sastojci:

• brašno - 2 žlice
• jaja - 2 komada
• kuhana voda - 2 žlice
• kiselo vrhnje 20% - 3 tbsp
• šećer u prahu - 1,5 tbsp
• biljno ulje - 1 tbsp
• sol - 1/3 tsp

Podrobna uputa

1. Pobijte jaja u svjetlu, prozračnu pjenu. Uvesti kiselo vrhnje, sol i šećer u prahu, ponovno temeljito tuku i ulijte svu vodu.
2. Sipati prosijan brašno, staviti ulje i dobro se miješati, tako da su sve komponente rastopljene i masa ima glatku i jednoliku strukturu.
3. Posudu za prženje na visokoj vatri i lagano podmazujte bilo kakvu životinjsku masnoću. Koristeći posudu, ulijte tijesto na radnu površinu i dopustite da se samostalno širi na dnu.
4. Pecite palačinke na 1 minutu sa svake strane, postavite na tanjur za jelo, sipajte tekućim sirupom i poslužite na stolu s kandiranim voćem i svježim voćem.

Kako kuhati jake palačinke na kiselo vrhnje i jogurt, recept s fotografijom

Tijesto od palačinke na vrhnjem i vrhnjem pretvara se u antenu i porozno. U procesu pečenja, dobro se uzdiže i nalikuje slasnom domaćem keksa. Za omotavanje punjenja takve palačinke nisu prikladne. Najbolje je poslužiti ih tekućim medom, debelim umacima ili voćnim sirupima.

Potrebni sastojci:

• kiselo vrhnje 20% - 400 ml
• suhi kvasac - 10 g
• kefir - 250 ml
• pšenično brašno - 2 žlice
• mineralna voda - 250 ml
• proteini - 5 kom.
• šećer u prahu - 70 g
• biljno ulje - 50 ml
• sol - ½ tsp

Podrobna uputa

1. U čašu mineralne vode otopite kvasac i žličicu brašna. Dobro izmiješajte i pošaljite na toplo mjesto, tako da se opara fermentira i ustaje.
2. U dubokom spremniku, kombinirajte prosijani brašno, kiselo vrhnje i brzo namjestite temelj za tijesto od palačinke.
3. Pobijedite solom u jakoj pjeni i stavite je na masu brašna.
4. U kefir, ulijte šećer i dodajte ostatak sastojaka zajedno s začinom. Umiješajte mješalicu na najnižu brzinu i na kraju ulijte suncokretovo ulje.
5. Spremni ostaviti tijesto na kuhinjskom stolu 50-60 minuta. Tijekom tog vremena, svi sastojci će se potpuno otopiti i masa će se povećati u volumenu.
6. Ponovno umiješajte tijesto, pecite palačinke na suhom vrućem tavu 1,5 minuta na svakoj strani i poslužite vruće na stolu.

Kako napraviti palačinke kod kuće na kiselo vrhnje bez jaja

Tijesto kuhano bez jaja ima prilično loose konzistencije. Potrebno je preokrenuti vrlo pažljivo, jer u suprotnom ovaj proizvod može podijeliti u polovice ili komadiće. Za palačinke dulje ostalo mekano i ne nerve, preporuča se da ih potopiti prije posluživanja masnim maslacem, prethodno rastopljenim u vodenoj kupelji.

Potrebni sastojci:

• pšenično brašno - 300 g
• kiselo vrhnje 15% - 100 ml
• krumpirov škrob - 2 tbsp
• kuhana voda - ½ litara
• granulirani šećer - 2 žlice
• sol - 1/3 tsp
• soda - ½ tsp
• biljno ulje - 2 tbsp

Podrobna uputa

1. Pšenično brašno se kombinira sa škrobom krumpira i prosijati kroz kuhinjski sito. Ulijte vodu na sobnoj temperaturi i temeljito promiješajte, trljajte grumenove i ugrušaka.
2. Kiseli vrhnje, šećer i sol umutiti s umutiti i dodati na masu brašna. Na kraju, ulijte u soda, ulijte ulje i dobro promiješajte na plastičnu, homogenu konzistenciju. Pustite da se kuha 20 minuta na kuhinjskom stolu.
3. Pecite u dobro zagrijanoj tavi 50-70 sekundi na svakoj strani. Poslužite vruće s šlagom, medom ili džemom.

Kako napraviti tanke palačinke s kriške palačinke na kiseloj vrhnja Receta tanka s rupama

Temeljne palačinke na vrhnjem razlikuju se ugodnom, slatkom strukturom, vrlo osjetljivim, kremastim okusom i nježnom, suptilnom aromom. Da bi jelo više živopisno, bogato i mirisno, možete staviti pakiranje vanilije šećera ili par sitnog cimeta u tijesto. Lagana, pikantna nota pretvara klasični desert u vrlo neobičnu, profinjenu i originalnu poslasticu.