- gooseberries - 1 kilogram
- šećer - 1,5 kilogram
Guske sadrže veliki broj vitamina i elemenata u tragovima, jača zidove krvnih žila. Za kuhanje pekmez, prikladni su slijedeće sorte guske: Finik, Varšava, Zelena bočica, Brazilac. Priprema: Oprati ogrozd i ukloniti stabljike i cvjetove. Presavijte u cjedilo i dopustite da ispustite tekućinu. Stavite svaku bobicu - to će vam pomoći da izbjegnete pucanje kore tijekom kuhanja. Posipajte bobice vodkom i stavite u zamrzivač 20 minuta, a zatim stavite u hladnjak na noć. Sutradan, kuhajte sirup iz šećera i dvije čaše vode. U dobivenom sirupu kipućeg šećera stavite guske i ponesite kuhati, tresući smjesu. Čim se pojave mjehurići koji kipuće, isključite vatru. Pustite da se smjesa ohladi. Sipati sirup kroz cjedilo i dovesti do kuhati. Stavite bobice od ogrozd, ponesite kuhati i ponovno ohladite. Ponovite grijanje i hlađenje 2-4 puta. Zadnji put kuhati dezinfekciju do spreman oko pola sata. Ako želite, možete dodati vanilije pripremljenom pekmezu. Stavite vruće džem u sterilnim posudama i prekriti poklopcima.
Posluživanje: 4